Salmonella enteritidis Činjenice
Salmonella enteritidis je bakterija pronađena u jajima i može izazvati bolest , ako su jaja jesti sirovo ili undercooked . Nemoguće je reći gledanjem koja jaja mogu biti zaražena bakterijom , tako da je savjetovao da temeljito kuhati jaja prije jela i kako bi se izbjeglo unakrsne kontaminacije pri rukovanju sirova jaja .
Nuspojave , liječenje i fatalnost
Salmonella enteritidis trovanja obilježava groznica , grčevi u trbuhu i proljev , negdje od 12 do 72 sata nakon konzumiranja zaražene hrane ili pića . Ostala hrana i piće mogu utjecati Salmonella Enteritidis strane unakrsne kontaminacije , iako je samo prirodno nalaze u jajima . Bolest obično traje do tjedan dana , a ne može zahtijevati antibiotike . Bolest se može putovati iz crijeva u krvotok osobe s oslabljenim imunološkim sustavom . U tim slučaju , ako sebolest ne liječi na vrijeme antibioticima , što može biti kobno .
Zaraženo Jaja
Za razliku od drugih nitima salmonela, salmonela enteritidis inficira jajnika kokoši i zagadi jaja prije nego što su školjke formirana . Iako kokošjeg jajnici mogu biti zaraženi , ona još uvijek može proizvesti nezaražene jaja .
Imajući slobodna od infekcija
Svatko je u opasnosti od salmonele enteritidis iako djeca , starije osobe i osobe s oslabljenim imunosnim sustavi su posebno u opasnosti . Da bi se izbjegla Salmonella enteritidis , važno je držati jaja u hladnjaku , kako bi se izbjeglo puknut ili prljavih jaja , treba oprati ruke i posuđe sapunom i vodom nakon kontakta sa sirovim jajima , jesti jaja u roku od dva sata kuhanja , na frižideru leftover hrane koja sadrži jaja i izbjegavati jesti sirovo ili nedovoljno kuhanog jaja .
