Hoćete li se otrovati hranom ako jedete lošu govedinu?

Konzumacija sirove ili nedovoljno kuhane govedine kontaminirane štetnim bakterijama doista može dovesti do trovanja hranom. Govedina može nositi bakterije kao što su Escherichia coli (E. coli), Salmonella i Listeria, koje mogu uzrokovati simptome poput grčeva u trbuhu, mučnine, povraćanja, proljeva i groznice. Neki sojevi ovih bakterija mogu uzrokovati teške bolesti, osobito kod osjetljivih populacija kao što su mladi, stariji ili imunokompromitirani. Kako biste spriječili trovanje hranom, bitno je temeljito skuhati govedinu, postižući unutarnju temperaturu od najmanje 160 stupnjeva Fahrenheita (71 stupanj Celzijusa) mjereno termometrom za hranu. Pravilne prakse rukovanja hranom, uključujući hlađenje sirove govedine, izbjegavanje unakrsne kontaminacije s kuhanom hranom i održavanje dobre higijene tijekom pripreme obroka, također su ključni za smanjenje rizika od bakterijske kontaminacije i bolesti koje se prenose hranom.