Utvrđeni hrane izvori folne kiseline
Folna kiselina jeesencijalni vitamin također poznat kao folna kiselina, u svom sintetičkom obliku , ili vitamina B6 . Folna kiselina je od ključnog značaja za proces replikacije DNK i RNK , te je stoga važno tijekom perioda brzog diobe stanica kako bi se spriječilo mutacije i rak . Godine 1996 ,US Food and Drug Administration ( FDA ) mandat obogaćivanje određene vrste hrane s folata . Preporučeni dnevni unos folne kiseline je 400 mikrograma . Žitarice
Tri četvrtine šalice neko visoko obogaćenog žitarica za doručak sadrži 100 posto preporučene dnevne unosa folata . Dječje karakter žitarice , iako je obogaćena , nalaze se na donjem kraju zahtjevima FDA . Ove slatke žitarice mogu imati tek kao jedna četvrtina koliko folne kiseline , kao visoko obogaćen žitaricama , ali su još uvijek dobri izvori folne kiseline . Žitarice za doručak barovi , međutim , obično imaju zanemariv sadržaj folata .
Kruh
kruh cjelovitih žitarica sadrži prirodni folne kiseline . Ali ovaj važan nutrijent je izgubljen u procesu rafiniranja koja proizvodi bez cjelovite pšenice žitarica . Dakle , bijeli kruh i ostali ne - cjelovite pšenične proizvode, kao što su peciva i peciva , podliježu mandata FDA - obogaćivanja . Po zakonu , obogaćeni zrna proizvodi moraju imati 0,43 do 1,4 miligrama folne kiseline po kilogramu . Jedna kriška bijelog kruha ima oko 33 do 38 mikrograma folne kiseline .
Tjestenine i brašno
Većina tjestenina je izrađena od ne - cjelovitog pšeničnog brašna i stoga je obogaćen folata . Ostali proizvodi od bijelog brašna , kao što su krekeri , keksi, i tortilju i tjestenina proizvoda , su fortied . 1/2 šalice jaja rezanci ima oko 50 mikrograma folne kiseline . Brašno izrađeni od biljnih izvora osim cijelog zrna pšenice , uključujući i škrobno brašno , kukuruzno brašno, krupica , riža i zobena kaša također su pojačane folne kiseline . Ovi proizvodi su obično označeni kao da su obogatili i prikazati njihov sadržaj folne kiseline na prehrambene naljepnice . 1/2 šalice bijele riže sadrži oko 65 mikrograma folne kiseline , ili približno 15 posto preporučenog dnevnog unosa .
Juice
naranče , papaja i druge plodovi sadrže prirodne i folne kiseline , a to rade i sokove , pa čak i kada je izrađena od koncentrata . Neki umjetni sokovi koje nemaju tu prehranu nadoknadi time što je utvrđeno s folnom kiselinom , često daleko izvan prirodnog sadržaja folata od svježeg voća . Tri četvrtine šalice soka od naranče sadrži oko 10 posto dnevnog unosa folata , ali utvrđeni sok može imati i do 100 posto .
Prirodni izvori
dijeta koji uključuje nekoliko porcija voća , povrća i mahunarki svakodnevno treba sadržavati dovoljno folne kiseline bez obogaćene hrane . Prirodni izvori folne kiseline su lisnato zeleno povrće, agrumi , grah , grašak, kikiriki, šparoge , avokado i jagode . Drugi uobičajeni način mnogi odrasli povećati dnevni unos folata je kroz multivitamine , od kojih je većina sadržavati puni 400 - mikrogramska preporučeni unos . Neki vitamini sadrže samo vitamine B skupine , a to je gotovo uvijek uključuju folnu kiselinu .
