Salmonella enteritidis Simptomi
Salmonella enteritidis jeoblik trovanja hranom uzrokuje bakterija pronađena u sirovim jajima . Prema Centara za kontrolu i prevenciju bolesti ( CDC ) ,bakterija uđe jajnika naizgled zdravih kokoši , kontaminira jaja Ležali su prije nego što su školjke formirana . Simptomi Salmonella enteritidis u ljudi su neugodni , ali obično nestaje u roku od tjedan dana u inače zdravih osoba . Salmonella enteritidis mogu uzrokovati ozbiljne bolesti uvrlo mladi i vrlo stari . Vrste
Simptomi akutne Salmonella Enteritidis infekcije uglavnom su ograničena na gastrointestinalnih (GI) sustava , iako jevrućica mogu pratiti bolesti . Simptomi mogu uključivati bol u trbuhu , mučnina, povraćanje i proljev . Akoinfekcija prolazi sustavna - primjerice , ako se širi na krvotok - simptomi mogu biti mnogo ozbiljnije i mogu biti opasne po život . Simptomi sustavne infekcije ovise o području tijela na kojeje bakterija se širi . Sustavne infekcije su neobični , ali mogla bi se dogoditi u onih s osnovnim medicinskim uvjetima , kod djece i kod starijih osoba .
Značaj
U zdravih osoba , trovanje hranom od salmonele enteritidis najviše često nije razlog za ozbiljnu zabrinutost . Simptomi obično nestaju u roku od nekoliko dana . Ako , međutim ,slučaj trovanja hranom slijedi simptoma drugdje u tijelu ,liječnik bi trebao biti konzultirani . Liječenje antibioticima obično će knock out bakterijske infekcije gdje god se pojavi . Neuspjeh da djeluje , međutim , mogao izazvati široku infekcije i na kraju dovesti do smrti .
Razmatranja
Zaražene kokoši može stavi obje normalne jaja i drugima koji su kontaminirani bakterijom . Da bi se spriječilo infekciju, ruke i sve posuđe treba temeljito oprati nakon bilo koje vrste kontakta s jajima . Izbjegavajte jesti sirova jaja po sebi ili na bilo koji pripremaju hranu , a jesti kuhanu hranu odmah ako sadrže jaja . Najvažnije , jaja treba temeljito kuhani prije nego što su jeli .
Vremenskog okvira
Simptomi Salmonella Enteritidis obično počinju negdje od 12 do 72 sata nakon konzumacije hrane ili pića sklopio s kontaminiranim jajima . Trajanje GI simptoma općenito kreće četiri-sedamdan . Inače zdravi ljudi obično mogu patiti kroz bolesti , bez antibiotske terapije . Sustavna infekcija može biti puno više u trajanju i daleko ozbiljnije . Akoinfekcije čini se da su se proširile izvan probavnog trakta ,osoba treba odmah potražiti liječničku pomoć .
Zablude
jaja kontaminirana salmonelom se razlikuje od jajeta koje je razmažena , pa nemojte očekivati da će biti u mogućnosti identificirati kontaminiranih jaja po mirisu i izgledu . Mudro je , međutim , da odbacivanje svih jaja koja su ispucale ili prljavih i na frižideru ostalima dok ste spremni da ih kuhati .
