Dijete koje ne sadrže gluten
Gluten jeprotein koji se nalazi u pšenici, ječmu i raži . Za neke ljude , konzumiranje glutena uzrokuje probavne probleme , kao što su proljev, nadutost i plina . Osobe s celijakija pretrpjeli teži oblik glutena netrpeljivosti . Osim probavnih tegoba , liječi celijakije obično dovodi do osteoporoze , anemija , umor , depresija i neuropatija . To je najvjerojatnije zbog pothranjenosti koja proizlazi iz ozbiljnih, kroničnih probavnih problema . Glavni tretman za celijakija i gluten netolerancije jebez glutena prehrane . Početak
slijediti dijetu bez glutena , što će , naravno , morati odreći tradicionalnu kruh , krekeri, kolače , pizze, tjestenine i pekarskih većinu stvari . Također morate početi čitati natpise . Pročitajte natpise na sve što je u vašoj smočnici , na sve što je u vašem frižideru i na svemu što ste namjeravali kupiti u dućanu . Gluten sastojci mogu se pojaviti gotovo bilo gdje : u miješanim salatama i umacima , u juhama i veggie burgeri , čak i vitaminima , medicini i ruž za usne . Dobra vijest je da jehrana Alergen Označavanje i Zakon o zaštiti potrošača ( FALCPA ) zahtijeva proizvode identificirati pšenicu ( gluten ) i druge uobičajene prehrambene alergene na prehrambene etiketi . Nakon što ste bacili pola stvari u svojoj kući te su sigurni da više nikada neće jesti , voziti se u najbliži dućan zdrave hrane i otkrijte sve bez glutena stavke koje su Vam dostupne , zahvaljujući povećanoj svijesti o ( i veliko tržište za ) specijalitet namirnica . Naći ćete bez glutena tjestenina , kruh, rižino brašno tortilje , kruh palicama , bombone, vafli , bagels, peciva , perece , pizze, pizza tijesto , smrznuta predjela , ribe , piletine nuggets palicama , burritos i još mnogo toga . Loša strana je da su mnogi od tih predmeta može koštati znatno više od svojih gluten - based izvornika .
Kuhanje Savjeti
Budući da su restorani sustiže sporije negospremni - hrana na tržištu , što će vjerojatno pronaći sebe češće kuhanje kod kuće . Uzmi svoju dijagnozu kao priliku za početak sljedeće nutricionista preporučuje smjernice za zdravu prehranu . Nakon ove smjernice uključuje više domaće kuhinje i daleko manje restoran zbivati li ste glutena netolerantan ili ne .
Postoje mnogi sastojci koje možete izabrati prilikom pripreme obroka bez glutena . Pšenica , iako je sveprisutna u našoj kulturi , ne treba bititemelj ukusan obrok , a to ne mora bitizvijezda "kruh" ili "zrna " grupe koja je baza USDA Food Pyramid . Žitarice koristiti umjesto pšenice ili pšenične tjestenine su smeđa riža , riža rezanci , quinoa , proso i heljda (zapravo nepšenice) . Dodaj u svojim žitaricazdrava porcija proteina poput nemasnog mesa , ribe, tofu , grah ili tempeha ( fermentiranog sojinog zrna proizvoda , mesa teksturu ) . Okrugli obroka off sa srca - zdrava , hranjiva gusta svježeg ili smrznutog povrća . Ako ovo zvuči dosadno , počnu eksperimentirati sa začinima stvoriti jela nikada niste čuli iz zemalja vjerojatno nikad nećete posjetiti .
Zob
ljudi s Celijakija koristi se savjetuje da ne jede zob . Nacionalni institut za zdravstvo sada savjetuju da semala količina zobi mogu biti uključeni u prehrani bez glutena dok su zob nisu kontaminirani pšenice tijekom obrade . Razgovarajte sa svojim liječnikom ili nutricionistom o uključujući zob u vašoj prehrani .
