Opis Salmonella Enteritidis

Salmonella Enteritidis je jedna vrsta bakterije salmonele , koja je odgovorna za salmoneloze infekcije u ljudi . Salmonella Enteritidis je odgovoran za procijenjenih 142.000 bolesti i desetke smrtnih slučajeva svake godine u SAD-u . Salmonella Enteritidis Transmission

Salmonella Enteritidis može biti prisutan u crijevnom traktu ili jajnika životinja i ptica , te se može prenijeti na ljude koji jedu jaja sirovo ili undercooked .

Simptomi Salmonella Enteritidis

osoba zaražena Salmonella Enteritidis će obično imaju povišenu temperaturu , a može dobiti proljev , mučnina, povraćanje i grčevi u trbuhu . Simptomi se pojavljuju u roku od jednog do tri dana nakon infekcije .
Salmonella Enteritidis Risk Reduction

Jaja treba čuvati u hladnjaku do uporabe , i bilo jaja s ispucalim školjke trebao biti izbačen . Jaja se također trebao biti u potpunosti kuha prije konzumacije , a može jesti odmah , a ne lijevo sjedi okolo .

FDA propisi

Food and Drug Administration donijela nove propise kako bi se osiguralo sigurnost jaja . To su posebne mjere u vezi s proizvodnjom, skladištenje i prijevoz jaja . Proizvođači će se morati registrirati s FDA .
Salmonella Enteritidis Statistika

Salmonella Enteritidis inficira stotine tisuća ljudi svake godine u Sjedinjenim Američkim Državama . Prema FDA , i nedavno donesenih propisa će spasiti procijenjenih 79.000 oboljenja i 30 smrtnih slučajeva svake godine .