Čemu služe probavni enzimi tijekom probave?

Tijekom probave, probavni enzimi igraju ključnu ulogu u razgradnji složenih molekula hrane u jednostavnije komponente koje tijelo može lako apsorbirati i iskoristiti za energiju i građevne blokove. Različiti probavni enzimi djeluju u različitim fazama probave, ciljajući na specifične hranjive tvari i molekule unutar hrane koju konzumiramo. Ovo su glavni probavni enzimi i njihove funkcije:

1. Amilaza :

- Pronađena u slini i sokovima gušterače, amilaza razgrađuje ugljikohidrate, prvenstveno škrobove, u jednostavnije šećere poput maltoze i dekstrina. Počinje probavu ugljikohidrata u ustima i nastavlja se u tankom crijevu.

2. Lipaza :

- Proizvedena u gušterači, lipaza je odgovorna za probavu prehrambenih masti. Razgrađuje trigliceride (masti) u masne kiseline i glicerol. Lipaza zahtijeva omotač od žučne soli oko kapljica masti kako bi učinkovito funkcionirala.

3. Proteaze (proteolitički enzimi) :

- Proteaze, također poznate kao enzimi za probavu proteina, proizvode želudac (pepsin), gušterača (tripsin, kimotripsin, elastaza) i tanko crijevo (aminopeptidaze, dipeptidaze). Oni razgrađuju proteine ​​na manje peptide i aminokiseline.

4. Nukleaze :

- Nukleaze, uključujući deoksiribonukleazu (DNazu) i ribonukleazu (RNazu), proizvode gušterača i tanko crijevo. Oni probavljaju nukleinske kiseline (RNA i DNA) prisutne u hrani, razlažući ih na nukleotide.

5. Celulaza :

- Celulaza je enzim sposoban razgraditi celulozu, vrstu vlakana koja se nalazi u stjenkama biljnih stanica. Ljudsko ga tijelo ne proizvodi prirodno, ali se može dobiti iz određenih dodataka prehrani ili fermentirane hrane.

6. Laktaza :

- Laktaza se proizvodi u tankom crijevu i neophodna je za probavu šećera (laktoze) koji se nalazi u mlijeku i mliječnim proizvodima. Neki pojedinci mogu imati nedostatak laktaze, što dovodi do intolerancije na laktozu.

7. Saharaza, maltaza, izomaltaza :

- Te enzime proizvodi tanko crijevo i razgrađuju razne disaharide u monosaharide. Sukraza razgrađuje saharozu (stolni šećer) na glukozu i fruktozu, dok maltaza pretvara maltozu u glukozu, a izomaltaza razgrađuje izomaltozu u glukozu.

8. Peptidaze :

- Peptidaze su skupina enzima koji dalje razgrađuju peptide (lance aminokiselina) na pojedinačne aminokiseline. Oni uključuju karboksipeptidaze, aminopeptidaze i dipeptidaze.

Razlažući složene molekule hrane na manje jedinice koje se mogu apsorbirati, probavni enzimi omogućuju tijelu da učinkovito izvuče hranjive tvari iz hrane koju jedemo. To je ključno za dobivanje energije, izgradnju tkiva i održavanje cjelokupnog zdravlja i dobrobiti.