Navedite razlog zašto se komad hrane brže otapa probavnim enzimima ako se prije žvače?

Povećana površina:

Žvakanjem se hrana fizički razgrađuje na manje komadiće, povećavajući njezinu površinu. Probavni enzimi tada mogu djelovati na većoj površini, omogućujući bržu i učinkovitiju probavu. Manji komadi imaju veću površinu izloženu enzimima, što enzimima omogućuje brži rad.