Zašto se škrob mora probaviti prije nego što može ući u krvotok?

Škrob je polisaharid koji se sastoji od jedinica glukoze. Da bi tijelo moglo iskoristiti škrob, mora se prvo razgraditi na molekule glukoze. Taj se proces naziva probava.

Probava škroba počinje u ustima, gdje amilaza u slini razgrađuje škrob na manje molekule. Amilaza nastavlja raditi u želucu sve dok se škrob potpuno ne razgradi na molekule glukoze.

Molekule glukoze se zatim apsorbiraju u krvotok kroz tanko crijevo. Jednom kada uđu u krvotok, molekule glukoze mogu se koristiti za energiju ili pohraniti za kasniju upotrebu.

Ako se škrob ne probavi prije nego što uđe u krvotok, može uzrokovati brojne probleme, uključujući:

* Želudac. Neprobavljeni škrob može uzrokovati nadutost, plinove i proljev.

* Neishranjenost. Neprobavljeni škrob može spriječiti tijelo da apsorbira hranjive tvari koje su mu potrebne.

* Debljanje. Neprobavljeni škrob može se pretvoriti u mast, što može dovesti do debljanja.

Iz tih razloga, važno je osigurati da se škrob pravilno probavi prije nego što uđe u krvotok.