Izvori salmonele
Salmonella izaziva infekciju probavnog trakta ( salmoneloza ) i može utjecati na ljude i životinje . Ako ste pojeli nešto kontaminirane s bakterijama , simptomi obično se pojavljuju u roku od 12 do 72 sati , a uključuju grčeve , glavobolju, jaku vodenasti proljev , groznicu, a možda i mučninu i povraćanje . Razumijevanje mogućih izvora i sredstva za prevenciju je ključ za izbjegavanje infekcije salmonelom . Zajednički Prehrambeni krivci
Određene namirnice su najčešće povezane s salmonele . To uključuje sirovu hranu koja potječe od životinja kao što su jaja i proizvode od jaja, mesa i proizvoda od mesa , nepasteriziranog mlijeka i drugih mliječnih proizvoda i sirove peradi . Ljudi se zaraze kad progutamo hranu koja sadrži bakterije , obično jedu hranu koja nije dobro kuhana ili hrane koja je kontaminirana salmonelom nakon što on bude spreman .
Neki Novi Salmonella Izvori
novije vrijeme , salmonele epidemije su vezani za razne svježe proizvode kao što su salate , salate mikseve , klice , dinja , rajčica , pa čak i maslac od kikirikija . Centri za kontrolu bolesti ( CDC ) procjenjuje da oko 76 milijuna ljudi obolijevaju od opasnosti povezanih s hranom svake godine u Sjedinjenim Američkim Državama . Centar za znanost u javnom interesu ( UISP ) prati salmonele izbije i pretpostavlja da je gnoj ( koristi kao gnojivo za usjeve ) iprijenos bakterija iz stoke i rukuju na proizvode izravno su povezana s povećanom učestalošću trovanja salmonelom .
Loša higijena :potencijal Salmonella Izvor
vidjeli ste znak u restoranu kupatila : Zaposlenici moraju oprati ruke . Postojijako dobar razlog - loše higijene može dovesti do širenja raznih klica i bakterija , uključujući salmonele . Zdravstveni radnici ili oni koji obrađuju hrane može prenijeti salmonele ( ili dok pripremaju hranu ili hranjenje pacijenta ) , ako oni ne temeljito oprati ruke . Širenje salmonele od osobe do osobe, može se lako ukloniti uz pravilnu pranje ruku .
Neprehrambenih Izvori
Neki izvori bakterija nisu hrana odnose . Organizam se pojavio u stolici utjecati na ljude i životinje . Mnoge domaće životinje kao što su goveda , svinje , patke , psi, kornjačice , pilića i mačke mogu i nositi i prenositi bakterije salmonele . Također je nađeno je u rasponu od divljih životinja . Da biste spriječili prijenos salmonelom , temeljito operite ruke .
Dijagnoza /Liječenje
Ako sumnjate da ste pate od infekcije salmonelom , odmah pozvati liječnika . Ako ste pate od dehidracije , možda ćete morati IV tekućine ili lijekove . Liječnik će vam stolica primjerak dati definitivnu dijagnozu ( koji obično traje nekoliko dana kako bi dobili rezultate ) . Obično , samo ljudi koji boluju od drugih bolesti , starijih osoba i male djece potrebno liječenje kroz tečaj antibiotika . Zdrave odrasle osobe općenito oporaviti bez liječničke intervencije .
