Što je crvena kost?

Red Pick Bone je afroamerički stil goveđih kratkih rebara. Rebra se izrezuju iz dijela i obično se pirjaju u aromatičnoj tekućini dok ne omekšaju. Meso se zatim obično poslužuje s rižom, povrćem i umakom od tekućine za pirjanje.

Red Pick Bone popularno je jelo u soul food restoranima, a često je jelo i na afroameričkim obiteljskim okupljanjima. Vjeruje se da jelo potječe iz južnih Sjedinjenih Država, a smatra se da su ga stvorili porobljeni Afrikanci koji su koristili ostatke kostiju od obroka svojih gospodara kako bi napravili ukusno i izdašno jelo.

Red Pick Bone je ukusno i aromatično jelo koje će se zasigurno svidjeti svima. Izvrsno je jelo za posluživanje za posebne prigode ili u njemu možete uživati ​​kao jednostavnom večernjem obroku tijekom tjedna.

Ovdje je recept za Red Pick Bone:

_Sastojci:_

* 2 funte goveđih kratkih rebara

* 1 žlica maslinovog ulja

* 1 glavica luka, nasjeckana

* 1 paprika, nasjeckana

* 2 češnja češnjaka, nasjeckana

* 1 žličica mljevenog kima

* 1 žličica mljevenog čilija u prahu

* 1 žličica soli

* 1/2 žličice crnog papra

* 2 šalice goveđe juhe

* 1/2 šalice vode

* 1/4 šalice kečapa

* 1 žlica Worcestershire umaka

* 1 žličica ljutog umaka

* 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina

_Upute:_

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C).

2. Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu ili pećnici na srednje jakoj vatri.

3. Dodajte rebarca i pecite dok ne porumene sa svih strana.

4. Dodajte luk, papriku i češnjak u lonac i kuhajte dok ne omekšaju.

5. Umiješajte kumin, čili u prahu, sol i crni papar.

6. U lonac dodajte goveđu juhu, vodu, kečap, Worcestershire umak i ljuti umak.

7. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri 1 sat ili dok rebarca ne omekšaju.

8. Umiješajte peršin i poslužite.

Uživajte!