Je li škrob životinjskog podrijetla i pohranjuje se u mišićnom tkivu jetre?

Životinjski škrob koji se skladišti u mišićnom tkivu i jetri naziva se glikogen. Glikogen je polisaharid, vrsta ugljikohidrata, koji se sastoji od mnogo međusobno povezanih molekula glukoze. To je primarna molekula za skladištenje energije kod životinja i razgrađuje se u glukozu kada je tijelu potrebna energija. Glikogen se sintetizira u jetri iz glukoze i pohranjuje u stanicama jetre i mišića. Kada tijelo treba energiju, glikogen se razgrađuje u glukozu kroz proces koji se naziva glikogenoliza. Glukoza se zatim oslobađa u krvotok i koristi je u stanicama cijelog tijela za proizvodnju energije.