Gdje je Pektin obično nalaze ?

Pektin se odnosi na topivih vlakana prirodno nalazi u većini biljaka . Jabuke, brusnice , šljive, grejp , limun i naranče sadrže visoke razine pektina . Jagode, trešnje i borovnice sadrže niske razine pektina . U prirodi , pektin pomaže održati stanične stijenke zajedno . Izvori

Pektin postoji cijelih plodova , ali se također može dobiti u praškastom ili tekućem obliku . Potražite pektina u pečenje robe prolaz svoje trgovine ili u vitaminima i dopuna dijela .

Razmatranja

Voće imaju najvišu razinu pektin , a oni su samo zreli , jer degradira pektina do pektinske kiseline kao plod postane prezrela . Kuhanje voće koje još nije zrelo također povećava razinu pektin , u skladu sa Sveučilišta u Minnesoti .
Koristi

kuhari pektin pomoći marmelade, želei i čuva čine primjereno dosljednost , pogotovo kada koristite voće prirodno niska u pektina , kao što su jagode . Neki ljudi također uzeti pektin kao dodatak prehrani za liječenje proljeva , visok kolesterol ili rak , prema Memorial Sloan - Kettering Cancer Center .