Klasificira li se kava kao kiselina?

Da, kava je klasificirana kao kiseli napitak. Razina pH kave obično se kreće od 4,85 do 5,10, što se smatra blago kiselim. Ta se kiselost prvenstveno pripisuje prisutnosti klorogenskih kiselina, koje su skupina polifenola koji se nalaze u zrnu kave. Te su kiseline odgovorne za karakteristične trpke i gorke okuse povezane s kavom. Međutim, vrijedi napomenuti da kiselost kave može varirati ovisno o čimbenicima kao što su vrsta zrna kave koja se koristi, proces prženja i metoda kuhanja.