Je li riža bogata mokraćnom kiselinom?

Smeđa riža je cjelovito zrno koje je dobar izvor vlakana. Vlakna mogu pomoći u snižavanju razine mokraćne kiseline tako što se vežu za mokraćnu kiselinu i sprječavaju njezinu apsorpciju u krvotok. Bijela riža je rafinirana žitarica kojoj su odstranjena vlakna, tako da nema isti učinak na razinu mokraćne kiseline kao smeđa riža.

Osim toga, smeđa riža također je dobar izvor niacina, koji je vitamin B za koji se pokazalo da snižava razinu mokraćne kiseline.

Osobama s gihtom ili visokom razinom mokraćne kiseline preporuča se ograničiti unos bijele riže i drugih rafiniranih žitarica, te umjesto njih birati cjelovite žitarice poput smeđe riže.