Probavlja li ljudsko tijelo kikiriki?

Kikiriki (Arachis hypogaea) zapravo je mahunarka, a ne pravi orašasti plodovi. Oni su bogat izvor esencijalnih nutrijenata, uključujući proteine, mangan i niacin. Dok se kikiriki široko konzumira i općenito se smatra sigurnim za većinu ljudi, njihova probavljivost može varirati među pojedincima.

Evo pregleda kako se kikiriki probavlja u ljudskom tijelu:

Žvakanje i gutanje:

Kikiriki se najprije fizički razgrađuje u ustima žvakanjem (žvakanjem). Ovaj proces povećava površinu čestica hrane i olakšava djelovanje enzima tijekom kasnijih faza probave.

Želudac:

Nakon gutanja, kikiriki ulazi u želudac. Želudac proizvodi klorovodičnu kiselinu i enzime, poput pepsina, koji počinju razgrađivati ​​proteine ​​prisutne u kikirikiju.

Tanka crijeva:

Djelomično probavljeni kikiriki zatim odlazi u tanko crijevo, gdje se odvija daljnja probava i apsorpcija hranjivih tvari.

1. Gušterača :Gušterača otpušta enzime poput amilaze, proteaze i lipaze u tanko crijevo. Amilaza pomaže u razgradnji ugljikohidrata, proteaza u razgradnji proteina, a lipaza u razgradnji masti.

2. Žuč :Proizvedena u jetri i pohranjena u žučnom mjehuru, žuč igra ključnu ulogu u probavi masti. Pomaže u emulgiranju masti, olakšavajući njihovu razgradnju pomoću lipaze.

3. Upijanje :Sluznica tankog crijeva sadrži izbočine poput prstiju koje se nazivaju resice i mikroville, koje povećavaju apsorpcijsku površinu. Hranjive tvari iz probavljenog kikirikija, uključujući aminokiseline (iz proteina), masne kiseline (iz masti) i ugljikohidrate (iz sadržaja škroba u kikirikiju), apsorbiraju se u krvotok kroz resice.

Debelo crijevo (debelo crijevo):

Neprobavljene komponente kikirikija, poput nekih vlakana, dospijevaju u debelo crijevo. Ovdje korisne bakterije fermentiraju te tvari, proizvodeći plinove (uključujući metan i ugljični dioksid) i kratkolančane masne kiseline. Nešto vode i elektrolita također se apsorbira iz preostalog materijala u debelom crijevu.

Vrijedno je napomenuti da neki ljudi mogu imati poteškoća s probavom kikirikija zbog čimbenika kao što su osjetljivost, alergije ili pozadinska probavna stanja, poput sindroma iritabilnog crijeva (IBS) ili Crohnove bolesti. Za osobe s takvim problemima, preporučljivo je konzultirati se sa zdravstvenim djelatnikom radi personaliziranih prehrambenih smjernica.

Općenito, dok većina ljudi može probaviti kikiriki bez značajnih problema, postoje individualne varijacije i bitno je razmotriti sve potencijalne probavne probleme ili osjetljivost prije konzumiranja.