Zašto se hrana mora probaviti?
Probava je proces razgradnje složenih molekula hrane u jednostavnije koje tijelo može apsorbirati. Postoji nekoliko razloga zašto je ovaj postupak neophodan:
1. Kako bi hranjive tvari bile dostupnije: Mnoga hrana sadrži hranjive tvari koje su zaključane unutar složenih molekula. Probava razgrađuje te molekule, oslobađajući hranjive tvari kako bi ih tijelo moglo apsorbirati. Na primjer, proteini se moraju razgraditi u aminokiseline, ugljikohidrati u šećere, a masti u masne kiseline kako bi se apsorbirali.
2. Da biste smanjili veličinu čestica hrane: Čestice hrane koje su prevelike da bi ih tijelo apsorbiralo moraju se razgraditi na manje komade. To se postiže fizičkim procesima poput žvakanja i vrtljenja u želucu, kao i kemijskim procesima poput djelovanja probavnih enzima.
3. Za uklanjanje štetnih tvari: Neka hrana može sadržavati štetne tvari, poput bakterija ili toksina. Probava pomaže u uklanjanju tih tvari iz tijela prije nego što prouzroče bilo kakvu štetu. To se postiže djelovanjem želučane kiseline i probavnih enzima, kao i djelovanjem filtriranja jetre i bubrega.
4. Za pomoć u apsorpciji vode i elektrolita: Probava također pomaže u apsorpciji vode i elektrolita iz hrane. Ovo je važno za održavanje ravnoteže tekućine i ravnoteže elektrolita u tijelu.
Ukratko, probava je složen proces koji razgrađuje složenu hranu na jednostavnije molekule, čineći je pristupačnijom za apsorpciju, smanjujući veličinu čestica hrane, uklanjajući štetne tvari i pomažući u apsorpciji vode i elektrolita.
