Simptomi salmonelu od piletine

Bolest obično naziva salmonela jebolest koja se prenosi hranom uzrokovana jednom od 2.300 članova salmonelom obitelji bakterija , prema US službe za sigurnost hrane i inspekcije . Bakterije se obično prenosi na ljude konzumiranjem peradi ili jaja koja nisu kuhane na dovoljno visokoj temperaturi ili kada su sokovi od sirovog peradi dolaze u dodir s druge hrane . Jaja jela treba kuhati do unutarnje temperature od 160 stupnjeva celzijusa i perad mora postići minimalnu unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva, kako je mjereno s hranom termometrom . Proljev i Grčevi u trbuhu

Prvi simptomi Salmonella Enteritidis obično se pojavljuju u roku od 12 do 72 sata nakon konzumacije kontaminirane hrane , prema kanadskom Food Inspection Agency , i trajati do sedam dana . Proljev i grčevi u trbuhu su najčešći simptomi . Tu je rijetko krvi u stolici , ali oni mogu biti vrlo tekućine .
Mučninu i povraćanje

Salmonella napada na gastrointestinalni trakt , te je vjerojatno da će izazvati mučninu i povraćanje u prvih nekoliko dana . Važno je zamijeniti tekućine izgubljene kroz proljeva i povraćanja, kako bi spriječili dehidraciju .
Groznica i zimice

gripi simptomi blagi groznica, zimice i glavobolje može pratiti infekcije , iako većina liječnika neće prepisati antibiotike osim u teškim slučajevima .
Smrt ili kroničnih simptoma

Iako većina ljudi se oporavi od trovanja salmonelom u roku od sedam dana bez tretman , starije osobe, djeca , trudnice i osobe s kompromitiranim imunološkim sustavom možda trebati hospitalizaciju .

Tri do četiri tjedna nakon infekcije , nekoliko ljudi mogu razviti simptome kao što su iritacije očiju , bol u zglobovima i bolno mokrenje . To jeoblik reaktivnog artritisa poznat kao Reiter sindrom , a to bi moglo zahtijevaju dugotrajno liječenje .