Je li crni šećer prikladan za dijabetičare?
Glikemijski indeks (GI) mjeri koliko brzo hrana podiže razinu šećera u krvi. Konzumni šećer ima GI od 65, dok jaggery ima GI od 54. Iako je niži od konzumnog šećera, jaggery još uvijek spada u visoki GI raspon. Hranu s visokim GI treba konzumirati umjereno jer može uzrokovati brze skokove razine šećera u krvi.
Dok crni šećer može sadržavati potencijalno korisne mikronutrijente poput željeza, kalcija i kalija, količine su vrlo male i ne pružaju značajne nutritivne prednosti u usporedbi s običnim šećerom.
Dijabetičari moraju pažljivo upravljati unosom šećera i birati hranu s niskim GI koja polako i postojano otpušta glukozu, sprječavajući nagla povećanja šećera u krvi. Zaslađivači kao što su stevija, eritritol i aspartam obično su bolji izbor, budući da sadrže zanemariv ili nula kalorija i ne utječu na razinu šećera u krvi.
Uvijek je najbolje da dijabetičari razgovaraju o izboru prehrane sa zdravstvenim radnikom ili registriranim dijetetičarom koji može personalizirati plan obroka prema njihovim specifičnim potrebama i stanju.
