Alergijske reakcije na Limunska kiselina

limunska kiselina, prisutna u mnogim proizvedene hrane , kao i prirodne hrane , kao što su agrumi , mogu izazvati alergijske reakcije i prehrambenih nesnošljivosti kod nekih ljudi . Ovaj sindrom se ne javljaju vrlo često , ali uzrokuje probleme kao što su osip na koži ili probavnih smetnji za one koji ga doživljavaju . Točan uzrok tih problema varira i nekoliko dubinskih istraživanja postoji. Vrste

Neke alergijske reakcije na limunske kiseline javljaju samo zbog izvora limunske kiseline industrijski proizvodi kao prehrambeni aditiv . Proces, koji uključuje gljivice Aspergillus niger , stvara većina limunske kiseline u komercijalnu proizvodnju , i ljudi s alergijama na kvasca i plijesni može naći da prati preostalo iz tog procesa uzrokovati probleme , prema Kenyon College .

Nije sve alergije limunske kiseline imaju isti uzrok . Neki razvijaju simptome od uzimanja hrane bogate prirodno limunske kiseline , kao i hrana koja sadrži laboratorijske - aditiv proizveden .

Preosjetljivost kože odgovor na sirovinu i mogu se pojaviti prema MSDS za limunska kiselina . ' br >
zablude

Osobe s plijesni alergija može pretrpjeti pravu alergijsku reakciju na nečistoće koje ostaju u proizvedene limunske kiseline ; limunska kiselina netrpeljivosti , razlikuje od pravog alergijske reakcije , također postoji

iona citrata - .dio spoja limunske kiseline , koliko natrij jedio spoja poznatog kao kuhinjska sol - doprinosi u ciklusu limunske kiseline , potrebne za ljudski život . To ga čini nemoguće eliminirati u potpunosti. Ona postoji u mnogim vrstama voća i povrća i drugih zajedničkih hrane.

Efekti

pate od hrane nepodnošenja općenito doživjeti probavne simptome ili osip na koži , a ne anafilaktički odgovor . Ovi simptomi mogu biti neugodni , ali za razliku od anafilaksije -više ozbiljne alergijske reakcije uključuju simptome u cijelom tijelu , uključujući i otežano disanje - oni obično nisu opasne po život. Probavnih smetnji , ipak, može stvoriti dugoročne probleme koji proizlaze iz prehrambenih nedostataka .

Gljivične alergije, više odmah opasniji od hrane nepodnošenja , ponekad izazvati anafilaktičke simptome i druge prave alergijske reakcije .

Identifikacija

osoba sumnjajući u limunske kiseline alergiju ili netoleranciju treba isključiti druge , češće hrane nesnošljivosti , kao što su mliječni proizvodi i gluten . Celijakija ,netolerancija na gluten (glavni protein u pšenici ) , pogađa oko jedan posto stanovništva , prema Van Heel i Zapada ( BMJ , 2006 ) , a mogu izazvati slične simptome onima drugih alergija na hranu i nepodnošenja . Netolerancija na kazein ,glavna proteina u mlijeku , mogu izazvati slične simptome kao dobro .
Prevencija /Solution

Anegdote iz Vicky Clarke je izvor za bolnicima sugeriraju da konzumiranje dovoljnih količina vitamina B5 i izbjegavanje hrane s visokim sadržajem limunske kiseline , kao što su agrumi , bobičasto voće, vino , sir, kiselo tijesto kruh i pakirane hrane može spriječiti simptome limunske kiseline netrpeljivosti .