FDA alergen Označavanje Pravila
Prema Američke agencije za hranu i lijekove ( FDA ) , " oko 2 posto odraslih i oko 5 posto dojenčadi i male djece u SAD pati od alergije na hranu . " U 2004FDA donio hrane Alergen označavanje i Zakon o zaštiti potrošača iz 2004 (javno pravo 108-282 , Glava II ) identificirati glavne prehrambene alergene i iznijeti konkretne propise za njihovo označavanje na svim proizvedenih prehrambenih proizvoda . Osam glavnih prehrambenih alergena
FDA je izjavio da su svi proizvedeni namirnice koje sadrže jednu ili više od osam glavnih prehrambenih alergena mora nositi oznake uzbunjivanje potrošača na opasnost . Kao što je navedeno u točki 201. ( QQ ) ( 1 ) ove su alergeni " mlijeko , jaja , ribe ( npr. , bas , koprcati ili bakalar ) , rakova školjke ( npr. , rakova , jastoga i škampi ) , orašasti plodovi (npr. , bademi, pecans ili orasi ) , pšenica, kikiriki i soja . "
Spell It Out
proizvođač ne treba uključiti sve dodatne etiketiranje , akoglavni alergen napisane u popis sastojaka . Na primjer , akopopisi sastojaka " sir " , bez dodatnog označavanja da se dogodi ,popis sastojaka mora točno sadržavati " sir ( mlijeko) . "
Alternativa Označavanje
Ako proizvodnja odabere ne piše se glavni izvor alergena u ingredieant popisu , a zatim se mora sadržavati dodatni naljepnicu ili niže uz popisu sastojaka na tipa ne manji od onog na popisu sastojaka pomoću riječi " mogu sadržavati ( alergen ) . "
masnu Iznimka
Bilo koji sadrži protein od glavnih alergena mora biti označen , osim u slučaju visoko rafiniranih ulja poput soje ili ulje od kikirikija .
Gluten -Free
Iako trenutno dobrovoljnoj pravilu ,FDA potiče proizvođače da identificiraju " bez glutena " proizvode . To dolazi kao odgovor na porast dijagnosticiranih slučajeva celijakije, autoimune osjetljivost na gluten . Gluten se obično pojavljuje u pšenice proizvoda , iako se može pojaviti iu drugim namirnicama kao dobro.
Kroskontaminacija
FDA ne pravno proizvođači zahtijevaju da prijave akohrana može postali su kontaminirani alergen zbog proizvodnje na zajedničkom opreme . Neki proizvođači su upozorenje poput: " Može sadržavati pšenicu i soju " ili " proizveden na opremu koja može također prerađenog kikiriki . " Nažalost ,FDA ne zahtijeva standardizaciju jezika od 2010 , iako to trenutno radi na tom pitanju .
