Koji je enzim prisutan u želucu?

Enzim prisutan u želucu koji pomaže u probavi proteina zove se pepsin. Pepsin se izlučuje u obliku pepsinogena koji je neaktivan, a potom se u kiseloj sredini želuca aktivira solnom kiselinom. Pepsin najbolje djeluje u kiselim uvjetima i razgrađuje proteine ​​na manje fragmente peptida, pripremajući ih za daljnju probavu drugim enzimima u tankom crijevu.