Koji je enzim prisutan u ustima i gušterači?

Enzim prisutan u ustima i gušterači je amilaza. Amilaza je enzim koji razgrađuje ugljikohidrate, posebno škrob, u jednostavnije šećere poput maltoze i dekstrina. U ustima amilaza iz sline pokreće probavu ugljikohidrata, dok u gušterači amilaza iz sline dalje razgrađuje ugljikohidrate u tankom crijevu.