Izvori biljnih enzima

Biljni enzimi su izvedeni iz biljnog materijala ili izvora mikroba , uključujući razne proteaze , lipaze , carbohydrase i celulaza . Ovi organski enzimi sastoje od proteina i aminokiselina , a njihova je funkcija da se pretvoriti u minerale apsorbira hranu . Biljni enzimi kontrolirati klijavost , otpornost na bolesti , rast biljaka i stanični zid izmjene . Chymopapain

enzim koji je najzastupljeniji u nezrele lateks od papaje, stabla koja ima bilo muško ili žensko svojstva . Chymopapain više ima u ženskih stabala , sa starijim voće također proizvodi više enzima .
Papain

široko studirao enzim koji probavlja carbohydrated , masti i proteina je pronašao u papaje . Zbog različite svrhe , uključujući se koristi u liječenju čireva i kao otopina za čišćenje meke kontaktne leće , papain je , od otkrića , postaješiroko koristi enzim . Papain se također nalazi u korijenu papaja i koristi iz tog izvora , izazvati pobačaj u ruralnoj Indiji .
Bromelain

Taj enzim bogat sumporom koja razbija molekule proteina nalazi se u ananas, gdje je najobilniji u kljun .
amilaza

dio skupine enzima koji kvar škrobnih ugljikohidrata pretvaranjem u glukozu . Amilaza se nalazi uglavnom u zelenom dijelu biljke , poput lišća vrt repe .
Lipaza

Taj enzim obiluje klijajućih sjemenki mnogih biljnih vrsta , uključujući i laneno , konoplje i soje .
Protease

nalaze u voću kao što su smokve, ananas, dinja i razne dinje, gdje djeluje kao obrambeni mehanizam kako bi zaštitio domaćin biljka od bakterija i gljivica .
celulaza

celulaza se naći u narančama , breskvama i rajčicama . Oni sadrže skupinu enzima koji pomažu plodove postati meka kaoproces sazrijevanja nastavlja , rušeći stanične stijenke .

Sukraza

najpoznatije izvori od saharaza su šećerne trske i šećerne repe . Sukraza je dobiven od šećerne trske drobljenjem biljke , nakon čegatekućina se tretira s vapnom da se odstrane nečistoće . Tijekom ključanja , površina smeće je obrano isključuje i talog uklonjen iz dna posude . Kaosaharoza hladi ,tekućina kristalizira za proizvodnju šećera .
Maltaza

Taj enzim koji čini setemeljna strukturna glikogena i škroba događa u mnogim višim biljkama i u oba isklijale i ungerminated sjemena žitarica . Maltaza također pronađena u količinama u krumpir, dalija i mangolds .