Koje su Polimeri lipide
? Lipidi su organske molekule koje se smatra " hidrofobnim " jer su njihovi vodika i ugljičnog kovalentne veze nisu polarizirani , koja ih gura dalje od polarizirane molekule vode . Ovo svojstvo ih čini isti netopiv u vodi . Lipidi se dalje klasificirati u četiri različite kategorije polimera : masti , steroidi , fosfolipidi i voskovi . Masti i ulja
glicerol i trigliceridi su dvije vrste molekula od kojih su napravljene masti i ulja . Zasićene masti se najčešće nalazi u proizvodima životinjskog podrijetla , a lanci ugljikovodika ravna i gusto su pakirani zajedno . To je to molekularna struktura koja bi masti krutine pri sobnoj temperaturi .
Nezasićenih masti (ulja ) obično se pročistio od biljaka i imaju savijen molekularne strukture koja je karakteristična za prisutnost dvostruke veze . To čini strukturu labavo upakiran i je razlog zašto ulja koja su tekuća na sobnoj temperaturi .
Steroidi
Iako se s njima postupa kao posebnu skupinu , steroidi su zapravo metabolički nusprodukti terpentina . Imaju tetracikličku strukturu koja pomaže u njihovu identifikaciju . Ovi lipidi prirodno pojavljuje se povezuju s mnogim fiziološkim procesima kada se nalaze u životinjskom carstvu . Zbog širok raspon svojstava povezanih s prirodnim steroidima , znanstvenici su počeli sintetizirati različite vrste steroida , koje se koriste u različitim aplikacijama u medicini danas .
Fosfolipide
kombinacija ugljikovodika i fosfatnih skupina nalazi u fosfolipidima ih topljiv u vodi . Staničnim membranama u naše tijelo koje je poznato kao lipidnog dvosloja . To dvostruko slojevita struktura je sastavljena uglavnom od fosfolipida dogovoru s molekularnim " repovima " okrenuti prema jezgri , dok je "glave " licem prema van.
Voskovi
Voskovi pojavljuju prirodno u različite načine u prirodi . Oni su netopiva , što ih čini idealnim za zadaće poput zaštite od voda prijavom kod životinja koje provode vrijeme u vodi ili dehidracije u biljkama . Ovi esteri masnih kiselina imaju duge lančane alkoholi i također može sadržavati ugljikohidrate.
