Koje su opasnosti za hranu zračenjem
? Eksperimenti s ozračivanja hrane počeo je 1916 , samo pet godina nakon otkrića i izolacije radija . Prvi interes velikih razmjera zračenja - sterilizacije hrane jeamerička vojska u 1950 . Sada , komercijalna hrana rutinski ozračeno širom svijeta povećati svoj rok trajanja . Mnogi ljudi - uključujući i mnoge znanstvenike - upozorili su da ta praksa nije toliko siguran kao reklamirao . Radiomimesis
ozračena hrana nije radioaktivan . To je radiomimetic . To znači da su promjene koje se u ozračene hrane može napravitištetu hrana DNK na isti način kao i zračenja , iako jesama hrana nije radioaktivan . Ova razlika je korišten od strane zagovornika zračenja koji sugeriraju da , jerhrana nije donio radioaktivni , ne postoji nikakva opasnost . George L. Tritsch , dr.sc.,znanstveni specijalist za rak , svjedočio pred Kongresom 1987 o mutagenim učincima ozračene hrane na djecu , miševa i muha . Djeca razvio abnormalnosti u krvi . Miševi razvili grubo prevelike srca . Muhe su mutirani ili mrtvo dijete .
Zaštiti na radu
Radnici zaposleni hrane zračenjem objekata ugroženi upotrijebljenih materijala ozračiti hranu . Od 1974 , 54 nesreća zabilježena su od strane Nuklearne regulatorne komisije (NRC) na 132 zračenje objekata . ZbogNRC nema ovlasti nad mnogim objektima , većina promatrača vjeruje taj broj je niska . Radnici su u opasnosti od neispravnosti opreme , curenja i nezgoda tijekom transporta , instalacije i zamjene .
Radiolitičkim Promjene
Promjene proizvedene u ozračene hrane procesom zračenje su potencijalno štetni . Ove promjene se zove promjena radiolitički i tvari nastale u procesu zračenja nazivaju radiolitičkim proizvoda . Radiolitičkim proizvodi u ozračene hrane uključuju povišene razine benzena , formaldehida i mravlje kiseline . Benzen jepotvrdio kancerogen . Zračenje uništava hranjive tvari , uključujući vitamin A , vitamine B skupine, vitamini C , E i K , kao i folne kiseline .
Načelo predostrožnosti
Nepoznati opasnosti su jednako važna kao što je poznato opasnosti . Hrana zračenje , kao i mnogim drugim tehnologijama , zaposlen je bez puno razumijevanje svojih dugoročnih učinaka . Neki znanstvenici su postali vrlo zabrinuti zbog štete za okoliš mnogih suvremenih praksi koje se naširoko koriste prije nego što su se dobro razumjeli . Ti znanstvenici sugeriraju da je javna politika usvoje načelo predostrožnosti . Načelo predostrožnosti ne staviti teret dokaza na kritičare u praksi pokazati da je štetan; umjesto toga , načelo predostrožnosti navodi da " u kojemaktivnost podiže prijetnje štete za okoliš i ljudsko zdravlje , treba poduzeti mjere opreza , čak i ako neki uzrok i posljedične veze nisu potpuno utvrđeno znanstveno . "
