Minnesota Zdravlje Propisi za serviranje hrane na javnom mjestu

Za smanjenje izloženosti hranom bolesti uzrokovane bakterijama, virusima i parazitima , Minnesota Department of Health donijela smjernice za poboljšanje sigurnosti i sprječavanja onečišćenja hrane koju uličnih prodavača i druge na licu hrane provideri . Ova pravila su mobilne hrane jedinice koje su motorizirani i nemotorizirani , kao što su hrana kolica promovirao operatora , posebne događaja ili sezonske hrane tribinama , restorani , odmarališta i školu koncesija stoji . Licenciranje

državi Minnesota zahtijeva prehrambene tvrtke za dobivanje dozvole preko države i obnoviti ga svake godine . Objekt mora postavljati trenutni licencu na mjestu koje diktira povjerenik zdravlja . Država izdaje kazne i kasno naknade za poslovne subjekte koji djeluju nakon licence isteći . Od 2011 , svi objekti platiti 35 dolara državnom ugostiteljsku naknadu u isto vrijeme kao i naknadu za licenciranje . Objekt mora dobiti dozvolu kroz vladajuće agencija diktiraju lokalnim propisima . Povjerenik za zdravlje ima pravo ući i pregledati osnivanje u bilo kojem trenutku te neće provoditi redovite , nepredviđeni inspekcije

Trening

Zaposlenici moraju biti obučeni da služe hranu . javnosti . Svako mjesto mora imati jednu osobu koja nadgleda ostale zaposlenike kako bi se osiguralo sigurno postupanje hrane , higijene , posuđe sanitarija , temperatura hrane , pranje ruku i odlaganje hrane . Ta osoba također prati aktivnosti za sprečavanje unakrsne kontaminacije . Osim ovog upravitelja ,stranica također mora imatiosoba u državnom certificirani kao menadžer hrane . Od 2011 ,certifikat manager hrana košta 35 dolara, a plaća se na Odjel za zdravstvo . Zaposlenici koji pate od proljeva i povraćanja ne može raditi s hranom ili opreme dok simptomi ne prestaju. Zaposlenici moraju prijaviti ove bolesti na njihov menadžer , kao i svakom slučaju žutice ili otvorene rane .
Držanje ruke čiste

hranom bolesti često šire iz kontaminiranog kontaktu sa zaposlenicima . Oprati ruke svaki put kad počnete raditi s hranom ili touch opreme i prilikom prelaska iz sirovog na druge oblike hrane . Ako kašalj , kihanje , dim , koristite maramicu , jesti , piti , dodir gole dijelove tijela , korištenje WC ili nositi životinje , operite ruke . Sapunica sapun u dlanovima i leđima ruke , između prstiju i na podlakticama za 20 sekundi . Koristite noktom četku pod noktima i temeljito isperite ruke prema dolje . Osušite ruke i koristiti ručnik za isključivanje slavina . Zaposlenici mogu koristiti ruke sanitizers i jednokratnu uporabu rukavice , međutim , kako nisu trebali zamijeniti za pravilno pranje ruku

Izuzeća

stanje izuzima : . Međudržavnih prijevoznika , crkve , obiteljski dan u kući brine , neprofitne viši centri prodaju domaće pečene robe , specifične bratske ili patriotske skupine , organizacije hosting potluck događaje i kućne školama .