Izvor trovanja hranom
hranom bolesti uzrokovane od prehrane i probavljanje kontaminirane hrane . Postoje mnogi izvori trovanja hranom . Neki mogu doći iz jednostavno ne stavljajući hranu daleko u pravodobno nakon što ga priprema , ili je mogao doći iz prehrane prehrambeni proizvod koji nije opran ispravno . Evo nekoliko izvora trovanja hranom i kako ih izbjeći . Nepasterizirano Prehrambeni proizvodi
pasterizaciju zagrijava tekućina ili hrane stavku na određenu temperaturu da ubije sve bakterije unutar njega . Neki napitci sada se obrađuju i prodao bez pasterizacije , što ih čini svježe i zdravo . Nepasterizirano hrana može biti siguran za većinu ljudi , a može se jesti ili pijan bez incidenta; oni se ne preporučuju za malu djecu ilistarije osobe . Dok pasteriziranog hrana sigurna za jesti , sve pasterizirano hrana mora biti u hladnjaku .
Sirovo meso i jaja
sirovo meso i jaja mogu sadržavati salmonelu , što može izazvati groznicu , mučnina , grčevi u trbuhu i proljev . Salmonela se može spriječiti uklanjanjem sirovo meso i sirova jaja iz prehrane . Učinite to tako temeljito kuhanje sva jela , uključujući i peradi , goveda i svinjskih proizvoda i biti sigurni jaja su kuhana . Sunny side - up jaja nisu kuhani temeljito i ne bi trebalo konzumirati i male djece . Kuhanje tijesta i tijesta sa sirovim jajima unutar njih ne treba jesti ili okusio bez da ih kuhanje .
Neprikladni za spremanje hrane
Hrana treba imati na sigurno temperatura zona za pohranu , a prema US Department of Agriculture ,' opasnost zona ' jeraspon temperature od 40 stupnjeva Celzijevih i 140 stupnjeva, F. Sve namirnice koje su ostaci trebaju ohladiti ispravno i stavio u hladnjak s prostora za cirkulaciju zraka što je prije moguće . Nepropisno pohranjene hrana može luka salmonele , Staphylococcus aureus i E. coli .
Nepropisno kuhana hrana
meso i jaja treba kuhati na pravo temperaturama prije posluživanja . USDA preporučuje sljedeće sigurno minimalne unutarnje očitavanja temperature : za goveđe odreske i pečenja kuha na 145 stupnjeva F , za svinjskih proizvoda kuhati na 160 stupnjeva F , za sve peradi , kuhati na 165 stupnjeva F , za riblja jela kuhati na 145 stupnjeva Celzijevih za jaja kuhati na 160 stupnjeva, F. Svi hamburgeri preporučuju da se jede dobro učinio i nije rijetkost.
loše higijene u kuhinji
loše higijene uključuje i ne čišćenje nakon kuhanja jelo , ali i ne pranje ruku nakon korištenja kupaonice prilikom pripreme jela . Čistom tekućom vodom , sapunom i sušenje ručnika treba uvijek biti dostupne u svim kuhinjama .
