Koliki je rizik od trovanja hranom ako jedete pokvarenu hranu?
Konzumiranje pokvarene hrane predstavlja značajan rizik od trovanja hranom. Pokvarena hrana sadrži štetne bakterije, toksine i druge mikroorganizme koji mogu uzrokovati niz bolesti koje se prenose hranom. Rizik od trovanja hranom pokvarenom hranom ovisi o vrsti hrane i stupnju kvarenja. Neka hrana, poput mesa, mliječnih proizvoda i jaja, vjerojatnije je da će uzrokovati trovanje hranom kada je pokvarena. Osim toga, što je hrana duže pokvarena, to je veći rizik od trovanja hranom.
Simptomi trovanja hranom mogu uključivati:
- Mučnina
- Povraćanje
- Proljev
- Bolovi u trbuhu
- Vrućica
- Jeza
- Slabost
- Umor
- Glavobolja
- Bolovi u mišićima
U teškim slučajevima, trovanje hranom može dovesti do dehidracije, neravnoteže elektrolita, pa čak i smrti.
Kako biste izbjegli trovanje hranom, važno je pravilno skladištiti, rukovati i pripremati hranu. Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da izbjegnete trovanje hranom:
- Kupujte hranu od provjerenih izvora.
- Provjerite rokove valjanosti na pakiranju hrane.
- Čuvajte hranu na odgovarajućoj temperaturi.
- Kuhajte hranu na odgovarajuću temperaturu.
- Odmah ohladite ostatke.
- Nemojte jesti hranu koja je bila na sobnoj temperaturi duže od dva sata.
- Temeljito operite ruke prije rukovanja hranom.
- Održavajte kuhinju čistom.
Ako mislite da ste se možda otrovali hranom, važno je odmah posjetiti liječnika.
