Koliki je rizik od trovanja hranom ako jedete pokvarenu hranu?

Konzumiranje pokvarene hrane predstavlja značajan rizik od trovanja hranom. Pokvarena hrana sadrži štetne bakterije, toksine i druge mikroorganizme koji mogu uzrokovati niz bolesti koje se prenose hranom. Rizik od trovanja hranom pokvarenom hranom ovisi o vrsti hrane i stupnju kvarenja. Neka hrana, poput mesa, mliječnih proizvoda i jaja, vjerojatnije je da će uzrokovati trovanje hranom kada je pokvarena. Osim toga, što je hrana duže pokvarena, to je veći rizik od trovanja hranom.

Simptomi trovanja hranom mogu uključivati:

- Mučnina

- Povraćanje

- Proljev

- Bolovi u trbuhu

- Vrućica

- Jeza

- Slabost

- Umor

- Glavobolja

- Bolovi u mišićima

U teškim slučajevima, trovanje hranom može dovesti do dehidracije, neravnoteže elektrolita, pa čak i smrti.

Kako biste izbjegli trovanje hranom, važno je pravilno skladištiti, rukovati i pripremati hranu. Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da izbjegnete trovanje hranom:

- Kupujte hranu od provjerenih izvora.

- Provjerite rokove valjanosti na pakiranju hrane.

- Čuvajte hranu na odgovarajućoj temperaturi.

- Kuhajte hranu na odgovarajuću temperaturu.

- Odmah ohladite ostatke.

- Nemojte jesti hranu koja je bila na sobnoj temperaturi duže od dva sata.

- Temeljito operite ruke prije rukovanja hranom.

- Održavajte kuhinju čistom.

Ako mislite da ste se možda otrovali hranom, važno je odmah posjetiti liječnika.