Kako zaustaviti otrov u hrani?

Trovanje hranom se ne može zaustaviti, može se spriječiti. Evo nekoliko savjeta za sprječavanje trovanja hranom:

1. Često perite ruke: Operite ruke sapunom i vodom prije rukovanja hranom, nakon rukovanja sirovim mesom ili peradi i nakon korištenja kupaonice.

2. Držite sirovo meso i perad odvojeno od ostale hrane: Sirovo meso i perad mogu sadržavati štetne bakterije koje mogu kontaminirati drugu hranu. Čuvajte ih odvojeno u hladnjaku i dobro ih skuhajte prije jela.

3. Kuhajte hranu na odgovarajuću temperaturu: Koristite termometar za hranu kako biste bili sigurni da je hrana kuhana na odgovarajuću temperaturu za ubijanje štetnih bakterija.

- Mljevena govedina i svinjetina trebaju se kuhati na najmanje 160°F (71°C).

- Perad treba kuhati na najmanje 165°F (74°C).

- Ribu treba kuhati na najmanje 145°F (63°C).

- Jaja treba kuhati dok se žumanjak i bjelanjak ne stvrdnu.

4. Odmah ostavite ostatke u hladnjaku: Ohladite ostatke unutar 2 sata od kuhanja.

5. Sigurno odmrznite hranu: Odmrznite smrznutu hranu u hladnjaku, mikrovalnoj pećnici ili pod hladnom tekućom vodom. Nikada nemojte odmrzavati hranu na sobnoj temperaturi.

6. Redovito čistite kuhinjske površine: Očistite kuhinjske površine sapunom i vodom nakon pripreme hrane, osobito nakon rukovanja sirovim mesom ili peradi.

7. Izbjegavajte jesti sirova ili nedovoljno kuhana jaja, meso ili perad: Ova hrana može sadržavati štetne bakterije koje mogu uzrokovati trovanje hranom.

8. Budite oprezni kada jedete u restoranima: Birajte restorane koji imaju dobru higijensku praksu i poslužuju hranu koja je pravilno kuhana. Izbjegavajte jesti u restoranima koji su povezani s izbijanjem trovanja hranom.

9. Ako mislite da ste se otrovali hranom, odmah posjetite liječnika: Trovanje hranom može biti ozbiljno, osobito kod male djece, starijih osoba i osoba s oslabljenim imunološkim sustavom.