Salmonella enteritidis Infekcije

Salmonella enteritidis jebakterija koja se nalazi unutar jaja . Kada razviti infekcije salmonelom , vaš probavni trakt postaje pogođeni . Možete pate od simptoma kao što su proljev , groznicu i grčeve u trbuhu . Ako ste u dobrom zdravlju , možete prevladati infekcije salmonelom , bez komplikacija . U ekstremnim slučajevima infekcije salmonelom , možete razviti proljev koji postaje tako žestoko , možda ćete morati biti hospitaliziran zbog dehidracije . Jaje Kontaminacija

Salmonella enteritidis jebakterija koja se obično pogađa Grade jaja . Salmonela ječesta vrsta bakterija koje žive u mnogim životinja i ptica . Prema Centara za kontrolu i prevenciju bolesti ,bakterija može ući u jajnicima zdrave kokoši , i kontaminirati jaje prijeljuske čak je stvorio . Kao rezultat toga ,može proizvesti kokoš ono što je poznato kao jaje dezinficirati . Iakovanjski dio jajeta se može očistiti ,unutarnji dio jajeta i dalje sadrži bakteriju .
Gutanje

Ako jedete jaje koje je djelomično sirovo ili djelomično kuhana , ajaje sadrži salmonelu , što će se zaraziti . Sirova jaja koriste se za prehrambene proizvode kao što su hollandaise umakom , a neke vrste majonezu i salatu . Ako ne u potpunosti kuhati jaje , poput odlaska žumance djelomično sirovi ( sunčanoj strani do jaja ) , to također može dovesti do infekcije iz kontaminiranog jajeta .
Infekcija

Nakon što progutaju salmonele , simptomi će početi od 12 do 72 sata nakon zaraze . Prema Mayo Clinic,najčešća bolest stvorio infekcije salmonelom je gastroenteritisa . Gastroenteritisa izaziva mučninu i povraćanje , bol u trbuhu . proljev , groznicu i zimica , bolovi u mišićima , a ponekad možda će vam krv u stolici . Infekcija može trajati i do tjedan dana . Ako dobijete vrućicu preko 103 stupnjeva celzijusa , važno je da odmah potražite liječničku pomoć .

Rizici za infekcije

Svatko se može zaraziti Salmonella Enteritidis . No , starije osobe, djeca , i osobe s kompromitiranim imunološkim sustavom su podložnije infekcijama od zdravijih pojedinaca . Prema Centara za kontrolu i prevenciju bolesti , većina smrtnih slučajeva koji su se dogodili kao posljedica Salmonella Enteritidis bili međustarijim osobama koje su živjele u staračkim domovima .
Prevencija /Solution

Kada kupujete jaja , pobrinite se da ih stavite u hladnjak odmah . Nikada ne ostavljajte jaje se za više od dva sata . Prema Centara za kontrolu i prevenciju bolesti , koje bi trebalo imati svoje jaja u hladnjaku dok ih ne trebate . Napuštajući jaje na sobnoj temperaturi može uzrokovati salmonele bakterije da se razmnože . Veći postotak bakterija prisutna u jajetu , veći izgledi za razvoj infekcije . Kuhanje jaje potpunosti smanjuje rizik od uzimanja Salmonella enteritidis . Kada kupujete jaja u trgovini , pobrinite se da sve jaja su bez pukotina i čisti . Ako jedete sve namirnice koje sadrže proizvode od jaja , uvijek bi se osiguralo da se ovi proizvodi koriste pasterizirano jaja samo .