Je li E. coli ili salmonela gora?

I E. coli i salmonela su bakterije koje mogu uzrokovati trovanje hranom, ali nisu jednako štetne. Salmonela se općenito smatra opasnijom od E. coli.

E. coli je vrsta bakterije koja živi u crijevima ljudi i životinja. Većina sojeva E. coli je bezopasna, ali neki mogu izazvati trovanje hranom. Trovanje hranom E. coli može uzrokovati simptome kao što su grčevi u trbuhu, proljev, mučnina i povraćanje. U teškim slučajevima E. coli može uzrokovati zatajenje bubrega, pa čak i smrt.

Salmonela je vrsta bakterije koja se nalazi u sirovom mesu, peradi, jajima i nepasteriziranom mlijeku. Trovanje hranom salmonelom može izazvati simptome kao što su grčevi u trbuhu, proljev, mučnina i povraćanje. U teškim slučajevima salmonela može izazvati dehidraciju, sepsu, pa čak i smrt.

Najbolji način da spriječite trovanje hranom E. coli i salmonelom je temeljito kuhanje hrane i izbjegavanje konzumiranja sirovog mesa, peradi, jaja i nepasteriziranog mlijeka.