Stanje u kojem imunološki sustav reagira na tvari neke hrane?
Alergija na hranu odgovor je imunološkog sustava na određenu hranu. Kada osoba s alergijom na hranu pojede štetnu hranu, njen imunološki sustav pretjerano reagira i proizvodi antitijela koja se nazivaju imunoglobulin E (IgE). Ta se protutijela vežu za stanice u tijelu koje se nazivaju mastociti, a zatim oslobađaju histamin i druge kemikalije. Ove kemikalije uzrokuju simptome kao što su osip, oteklina, otežano disanje i povraćanje.
