Što se događa s hranom u jednjaku?
Kada gutate, hrana se kreće iz usta u jednjak kroz mišićnu cijev koja se naziva ždrijelo. Ždrijelo povezuje usta s jednjakom.
2. Peristaltika
Jednjak je mišićna cijev koja prenosi hranu iz ždrijela u želudac. To čini kroz proces koji se zove peristaltika. Peristaltika je niz nevoljnih mišićnih kontrakcija koje pomiču hranu niz jednjak. Ove kontrakcije koordinira živčani sustav.
3. Sfinkteri
Jednjak ima dva sfinktera, gornji ezofagealni sfinkter (UES) i donji ezofagealni sfinkter (LES). UES se nalazi na vrhu jednjaka, a LES se nalazi na dnu jednjaka. Ovi sfinkteri djeluju kao ventili koji kontroliraju protok hrane u i iz jednjaka.
4. Sluza
Jednjak je obložen sluzi. Sluz pomaže u podmazivanju hrane dok se kreće niz jednjak. Također pomaže u zaštiti jednjaka od oštećenja uzrokovanih želučanom kiselinom.
5. Pražnjenje u želudac
Kada hrana dođe do dna jednjaka, LES se otvara i hrana ulazi u želudac. LES se tada zatvara kako bi spriječio povrat želučane kiseline u jednjak.
