Trigliceridi kratkog lanca koji se nalaze u hrani kao što su molekule masnoće od mlijeka razgrađuju se posebnim enzimskim pripravkom za apsorpciju koji su enzimi odgovorni?

Lipaza

Lipaze su enzimi koji kataliziraju hidrolizu esterskih veza u lipidima. U kontekstu probave kratkolančanih triglicerida koji se nalaze u hrani poput masnoće i mlijeka, specifična lipaza odgovorna za njihovu razgradnju naziva se želučana lipaza .

Želučanu lipazu proizvodi želudac i aktivna je u kiseloj sredini želuca. Pomaže u razgradnji triglicerida u digliceride i slobodne masne kiseline, koje zatim drugi enzimi u tankom crijevu mogu dalje razgraditi radi apsorpcije.