Zašto luk uzrokuje loš zadah?

Luk, kao i drugi članovi obitelji Allium uključujući češnjak, ljutiku i vlasac, sadrže spojeve sumpora koji se nazivaju tiosulfinati i sulfidi. Kada se luk reže, žvače ili drobi, ti se spojevi oslobađaju i dolaze u kontakt s enzimima u slini. Ti ih enzimi pretvaraju u druge spojeve sumpora, poput sumporne kiseline, koja može uzrokovati loš zadah.

Loš zadah uzrokovan lukom može trajati nekoliko sati jer se sumporni spojevi polako otpuštaju i apsorbiraju u krvotok. Neki ljudi također mogu osjetiti blagi osjećaj peckanja u ustima i grlu nakon što su pojeli luk, zbog iritacije koju uzrokuju spojevi sumpora.

Kako biste smanjili neugodan zadah nakon jela luka, postoji nekoliko stvari koje možete učiniti:

- Pijte puno vode kako biste lakše isprali spojeve sumpora iz usta i grla.

- Žvačite komadić peršina, metvice ili gume za osvježenje daha.

- Koristite tekućinu za ispiranje usta koja sadrži sodu bikarbonu ili vodikov peroksid kako biste neutralizirali spojeve sumpora.

- Izbjegavajte jesti sirovi luk na prazan želudac, jer to može pogoršati loš zadah.

- Ako planirate jesti luk, nakon toga svakako temeljito operite zube i očistite ih koncem.

Ako imate dugotrajan loš zadah nakon što ste jeli luk, možda biste trebali razgovarati sa svojim stomatologom ili liječnikom kako biste isključili sve druge moguće uzroke.