Hidrogenizirano biljno ulje i alergije na kikiriki

Prema međunarodnoj studiji za astmu i alergije u djetinjstvu ( Isaac ) članka u Lancetu , velike epidemiološke studije u djece sugeriraju da trans masnih kiselina u prehrani povećava rizik za alergije i drugih atopijskih bolesti , uključujući astme . Stručnjaci iz klinike Mayo pokazuju da kikiriki alergije ,česte alergije kod djece , jedan je od najčešćih uzroka anafilaksije ,hitan slučaj . Hidrogenirano biljno ulje

hidrogenirano biljno ulje je ulje tekućina koja se prevesti u krute masti dodavanjem atoma vodika svojim molekulama . Kadulje se prerađuje postati djelomično hidrogeniranih , trans masnih kiselina (nezdravi masti) je napravio i ostaje u ulju .

Djelomično hidrogeniranih biljnih ulja imaju konzistenciju poput maslaca , ali oni su puno jeftiniji za proizvodnju, nego maslac . Ove naširoko koriste proizvodi uključuju margarin , Oleo i skraćivanje . Oni su također dodao da mnogi međuobrok i brze hrane .
Alergije na kikiriki Ozbiljnost Screenshot

Prema alergiju stručnjak dr. Anna Feldweg , profesor medicine na Medicinskom fakultetu Sveučilišta Harvard , neki alergije pojedinaca su tako žestoko da je čak i izloženost tragove kikirikija je opasan . Udisanje zraka sadrži ostatke kikirikija ili jedenje hrane s alatom koji se koristi s maslacem od kikirikija može izazvati alergijsku reakciju .

Čak prženim kikirikijem može izazvati reakciju , što je za kuhanje ne uništava sve alergene .

Alergeni

dr. Feldweg objašnjava da su neki ljudi s kikiriki alergije su također alergični na soju , zeleni grah i grah , koji sadrže alergene slične onima u kikirikiju . Oni mogu biti alergični na orašaste plodove poput badema ili indijskog oraščića . Osobe s alergijama na hranu također su više vjerojatno da će imati i druge vrste alergija , kao što je peludna groznica .
Rizici povezani s biljnim uljem

dr. Feldweg navodi da čak i vrlo osjetljivi ljudi koji su alergični na kikiriki neće reagirati na rafinirano ulje od kikirikija ili biljnog ulja , kao što su ovi proizvodi se sastoje isključivo od masti . Proteini uzrokuje alergijske reakcije su uklonjene tijekom proizvodnje.

Međutim , oni s teškim alergije na kikiriki može reagirati na hladno prešana ili nerafinirane ( sirove ) kikiriki ulja , jer oni mogu sadržavati male količine kikirikija alergena .

Prevencija /Solution

Prema dr. Feldweg , djeca i odrasli s alergije na kikiriki treba izbjegavati nerafiniran kikiriki ulja i bilo koje druge namirnice (npr. orasi) su mogli biti alergični na . Rafinirani tekuće biljno ulje ( npr. kukuruzno ulje ) je sigurno konzumirati , međutim , specijalitet ulja, poput sezama i oraha , nisu profinjen i može sadržavati tragove oraha ili sjemenki koje osjetljive osobe mogu biti alergični na . Pazi za naljepnice govoreći: " Ulje kikirikija , " još jedan termin za kikiriki ulje .

Svatko , uključujući i one s alergije na kikiriki , trebalo bi se smanjila potrošnja djelomično hidrogenirano biljno ulje , koje sadrži nezdrave trans masnih kiselina . Nemojte kupovati proizvode s " hidrogenizirano " ili " trans masti " uvršten je među sastojcima . Izbjegavajte duboke pržene hrane kad se jelo .