Alergen Označavanje u Kanadi

Alergen označavanje uključuje ističući zajedničko alergiju izaziva na pakiranju prerađene hrane pojednostaviti izbjegavanje alergena za alergičare . U Kanadi , označavanje alergena regulirano Health Kanadi . Definicija

Zdravlje Kanada definira prehrambene alergene kao " bilo proteina ili modificiranog proteina , uključujući bilo udjelom proteina , proizlazi iz bilo koje od sljedećih namirnica : bademi, brazilski oraščići , indijski oraščić, lješnjaci, orasi, pecans macadamia , pinjola , pistacije i orasi , kikiriki, sezam , pšenica, kamut , pir , tritikale , jaja , mlijeko , soja , rakovi , školjke i ribe . " Oni također reguliraju označavanje glutena proizvoda , definiranje gluten kao " bilo gluten proteina ili modificiranog proteina , uključujući bilo udjelom proteina koja potječe iz zrnca žitarica : . Ječam , zob , raž , pšenica , kamut ili pir "

Zahtjevi

Zdravlje Kanada traži hranu alergeni se nalaze na etiketama bilo u popisu sastojaka ili u odvojenom priopćenju . To nalaže imenujući određenu zrna (za gluten ), vrste ( za ribljim /rakova ) i maticu ( za orašaste plodove ) . Gdje razine Sulfitni su na 10 dijelova na milijun ili više , to mora biti navedeno na etiketi .

Iznimke

Označavanje nije potrebna za alkoholna pića koji koriste jaja , mlijeko ili riba ( ili njihovi derivati ​​) kao bistrenje sredstva ili za proizvode koji sadrže spomenute alkoholna pića . Označavanje također nije potrebna za premazivanje voskom koristi na izvagati svježeg voća ili povrća . Međutim , alergeni treba biti prisutan na popisu sastojaka . Sljedeći proizvodi ne moraju sadržavati popis sastojaka : Pretpakirani proizvodi pakirani iz rinfuzi na licu mjesta (osim oraha ); izvagati pojedinačne porcije hrane služio u restoranu ili trgovini; izvagati pojedinačne porcije hrane prodaje automate ili čuturice , izvagati meso proizvodi koji su na roštilju ili kuhano na licu mjesta . Ako je uključenpopis sastojaka , alergeni mora biti na tom popisu .
Značaj

Procjenjuje se alergije na hranu prouzročiti 3percent do 4 posto kanadskih odraslih i do 6 posto djece . Dodatna 1 posto Kanađana ima celijakiju , osjetljivost na gluten . Alergen označavanje pomaže pate od alergija izbjegli negativne reakcije sve do i uključujući anafilaktički šok i smrt .
Upozorenja o

uključeni Obavijesti o ( " Može sadržavati [ x ] " ) kad neki alergen nije namjerno dodaje u proizvod , ali može biti slučajno prisutan . Ove izjave su trenutno preporuča , ali nije potrebno .
Inspekcija i izvršenju

Zdravlje Kanada prati usklađenost sa zahtjevima označavanja kroz domaće i uvozne programa pregleda . Nesukladnih proizvođači i trgovci podliježu kaznama i drugim posljedicama po nahođenju inspektora .