Teflonske tave i rak:postoji li veza?
Potencijalna veza između teflonskih tava i raka bila je predmet zabrinutosti već mnogo godina. Teflon, također poznat pod robnom markom PTFE (polytetrafluoroethylene), sintetski je polimer koji se koristi u raznim primjenama, uključujući neprianjajuće posuđe. Evo pregleda istraživanja i dokaza o ovoj potencijalnoj vezi:
1. PFOA i PTFE :
- Perfluorooktanska kiselina (PFOA) je kemikalija koja se koristi u procesu proizvodnje teflona. Izloženost PFOA povezana je s raznim zdravstvenim problemima, uključujući rak. Međutim, važno je napomenuti da se PFOA prvenstveno oslobađa tijekom procesa proizvodnje, a ne tijekom normalnog kuhanja u teflonskim tavama.
2. Studije na životinjama :
- Neke studije na životinjama pokazale su da izloženost visokim razinama PFOA može povećati rizik od određenih vrsta raka, poput raka jetre, testisa i gušterače. Međutim, ključno je prepoznati da ove studije uključuju vrlo visoke doze PFOA koje daleko premašuju razine kojima su ljudi obično izloženi kroz posuđe.
3. Humane studije :
- Epidemiološke studije na ljudima nisu pronašle dosljedne dokaze koji povezuju izloženost teflonskim tavama ili PFOA s povećanim rizikom od raka. Dok su neke studije pokazale pozitivne povezanosti, druge nisu pokazale nikakvu značajnu vezu.
4. Otpuštanje plina :
- Kada se teflonske tave zagrijavaju na ekstremno visokim temperaturama, mogu ispuštati pare koje sadrže PFOA i druge potencijalno štetne kemikalije. Međutim, pod normalnim uvjetima kuhanja, korištene temperature općenito nisu dovoljno visoke da bi uzrokovale značajno ispuštanje plinova.
5. Preporuke :
- Kako biste smanjili moguće rizike, preporučljivo je izbjegavati pregrijavanje teflonskih tava i slijediti upute proizvođača za pravilnu uporabu i održavanje. Osim toga, korištenje drvenog ili silikonskog pribora umjesto metalnog može spriječiti grebanje premaza i ispuštanje štetnih tvari.
Zaključno, dok su se pojavile neke zabrinutosti o potencijalnoj vezi između teflonskih tava i raka, dostupni znanstveni dokazi ne pružaju uvjerljiv dokaz takve veze. Pridržavanje pravilnih postupaka kuhanja i smjernica proizvođača može dodatno smanjiti potencijalne rizike povezane s korištenjem teflonskog posuđa.
