Trikovi za Kombucha čaj čineći
Kombucha čaj je pripremljen već 2000 godina miješanjem Kombucha gljiva u redovnoj čaj i ostavljajući smjesu vrenje . Kombucha gljiva zapravo nisu gljive na sve . Oni su palačinka obliku lišaja gljive koje okus više kao vino jabukovača od gljiva . Kombucha čaj je ukusna, a smatra se da ječarobni napitak koji može energiju , pomladiti i obnoviti svoje zdravlje . Izrada čaj nije teško . To jednostavno zahtijeva vrijeme , strpljenje i pravo okruženje . Materijali
Ako je ovo vaš prvi batch Kombucha čaj , početi s 2 litre vode , 3 crne ili zelene vrećice čaja, 1/2 šalice rafiniranog bijelog šećera i živu Kombucha kulturu .
Odaberite staklenu posudu sa širokim ustima , pamuk ili platno da ga pokrije i gumicu ili traku za njegovo ostvarenje . Nikada ne koristiti metalne posude za fermentaciju čaj kao kiselina u čaju može reagirati s metalom . Trebat će vam kuhanje toplomjer točno odrediti temperaturu vašeg čaja .
Priprema
Započnite izradu čaja na starinski način . Donesi vode na čir , a zatim skinuti štednjak . Postavite vrećice čaja u vodu i pustite da odstoji 15 minuta . Dodati šećer i miješati dok se potpuno ne otopi . Pustitečaj da se ohladi na temperaturu između 68 i 77 stupnjeva celzijusa . Više temperature mogu ubiti Kombucha kultura .
Prijenos ohlađenog čaja u staklenu posudu . Dodajte tekućinu koju ste dobili sa kulturom na čaj , a zatim Stavite zivu Kombucha kulturu u čaju . Pokrijte staklenu posudu sa prozračna , čvrsto tkani tkanina i pričvrstite gumicom ili string . Vaš čaj će biti spreman za 8-12 dana , ovisno o sobnoj temperaturi . Toplijetemperaturabrže čaj će skuhati .
Kombucha kultura treba toplo, čisto , mirno mjesto da fermentira . Nakon što ste pronašli savršeno mjesto za svoju kulturu , nemojte ga pomicati . Na svim kasnijim serijama Kombucha čaj što bi , zadržavamo 10 posto svog trenutnog Kombucha čaj dodati na svoju novu seriju kao " starter tekućine " . To pomaže u održavanju odgovarajuće pH ravnotežu .
Sprječavanje plijesni i kontaminacija
procesa fermentacije za Kombucha čaj može biti lukav . Uvijek držati ruke , čaše i posuđe čisto . Nemojte pušiti cigarete ili duhan oko Kombucha kultura . Držite kulture staklenke potpunosti prekrivene prozračnog materijala , osiguran s gumicama ili string . Koristite kvalitetne sastojke pružiti najbolje hranjive tvari i najmanje količine kemikalija i konzervansa .
Odaberite mjesto piva koje je od izravnog sunčevog svjetla , čisto i toplo ( od 75 do 85 stupnjeva celzijusa ) . Držite čaj daleko od biljaka , što je u tlu sadrži milijune spora i mikroba .
Održavanje pH ravnotežu 4,5 ili ispod otežava kalup rasti . Ispitivanje čaj s pH trake pomaže osigurati odgovarajuću razinu pH . Ne zaboravite da jeispravno pivo čaj ima blagi miris octa , a nepljesnivi ili ustajao miris .
