Činjenice o Crvenom riža kvasac

Crvena riža kvasac jetvar tradicionalno koristi u kineskoj medicini . To je cijenjena zbog svoje sposobnosti da niži kolesterol . Crvena riža kvasac sadrži monacolins , koji su spojevi poznati spriječiti sintezu kolesterola . Također poznat kao fermentirani riže ili crvene Koji riže , crvena riža kvasac je dostupan u trgovinama zdrave hrane i kineskim tržištima diljem svijeta . Povijest

Crvena riža kvasac se koristi u kineskoj medicini davne 800.drevni kineski medicinski tekst , Ben Cao Gang Mu - Dan Shi Yi Bu , objavljeno tijekom dinastije Ming (1368-1644 ) , pojedinosti njegove uporabe i proizvodnje kao ljekovita tvar . Danas , crvena riža kvasac jeuobičajena dijetetski sortirano u mnogim azijskim zemljama , a prodaje se kao dodatak prehrani u zemljama širom svijeta .
Proizvodnja

Crvena riža kvasac je stvorio fermentaciju posebnu vrstu kvasca , poznat kao Monascus purpureus , preko poliranog crvenom rižom . Riža je natopljena vodom dok temeljito zasićena , a zatim inokulira kombinirajući M. purpureus spore s obrađenog riže . Smjesa je zatim ostavljena da stoji na sobnoj temperaturi tri do šest dana, za koje vrijeme fermentacije odvija . Tijekom fermentacije ,riža pretvara crvenu boju iznutra , sizvan postaje crvenkasto - ljubičaste boje . Jednom kad se proces završi ,crvena riža kvasac je bilo suši i prodaje kao prah ili suhih žitarica , ili kuhani i prodali kao tijesto .
Koristi Srpski Srpski

Crvena riža kvasac je najčešće prodali kao za snižavanje kolesterola u prehrani . 1997 Studija objavljena u Current Therapeutic Research su otkrili da crvena riža kvasac je učinkovit u snižavanju povišene razine serumskog kolesterola i triglicerida . U tradicionalnoj kineskoj medicini , crvena riža kvasac koristi kao probavni pomoć i poboljšati cirkulaciju krvi i cjelokupno zdravlje želuca .

U Aziji , crveni kvasac riža se obično jede slično kao i bijele riže . Također se koristi kao prirodni bojila za različitim jelima , uključujući crvene riže ocat , Peking patka i raznih kineskih kolače . Sake i korejski riža vino također su izrađene crveni kvasac riža , koji daje svoju crvenu boju do pića .
Doziranje

Kao dodatak prehrani , crvena riža kvasac trebao ne mogu konzumirati i osobe mlađe od 20 godina . Za odrasle osobe u dobi od 21 i više godina , tradicionalna kineska medicina sugerira dozu 6.000 do 9.000 mg dnevno . Međutim ,točna doza će varirati ovisno o vrsti kvasca crvene riže i stanja koje se liječi . Većina znanstvene studije su koristili 600 mg standardiziranog ekstrakta oralno uzetog dva do četiri puta na dan .
Sigurnost i nuspojave

Nema značajne nuspojave prijavljene su u Klinički suđenja . Međutim ,sigurnost uzimanja crvena riža kvasac dodataka za više od 12 tjedana je još uvijek nepoznat . Rijetki , ali blage nuspojave su dokumentirani , uključujući bolovi u mišićima ili ozljeda , glavobolja, vrtoglavica , žgaravica i nelagodu u želucu .

Trudnice ili dojilje , djeca i svatko uzimanje lijekova na recept treba izbjegavati uzimanje crveni kvasac riža . Bolesnici s jetre ili bolesti bubrega , bolesti štitnjače , ozbiljnih infekcija , mišićno-koštanog sustava i svatko tko je prošla transplantaciju organa ili pije više od dva alkoholna pića dnevno ne bi trebalo uzeti crveni kvasac riža . Kvalificirani medicinski stručnjak uvijek treba konzultirati prije uzimanja bilo kojeg novog dodatka .