Što je posao želuca?
1. Skladištenje hrane:Želudac djeluje kao privremeni spremnik za progutanu hranu. Kako hrana ulazi u želudac iz jednjaka, počinje se širiti kako bi se prilagodila dolaznom volumenu.
2. Mehanička probava:Želudac započinje mehaničku probavu temeljitim mućkanjem i miješanjem hrane. Ovaj proces omogućen je snažnim mišićnim stijenkama želuca. Kontrakcije ovih mišića stvaraju pokret bućkanja koji fizički razgrađuje hranu na manje komade.
3. Izlučivanje želučanih sokova:Želudac izlučuje razne probavne sokove, prvenstveno želučani sok, kako bi pomogao u kemijskoj probavi. Ovi sokovi sadrže važne komponente poput klorovodične kiseline (HCl) i enzima, uključujući pepsin.
a. Klorovodična kiselina (HCl):HCl stvara kiselo okruženje u želucu. Ovaj kiseli pH neophodan je za aktivaciju pepsina i također pomaže ubiti većinu progutanih bakterija, pružajući važnu antibakterijsku funkciju.
b. Pepsin:Pepsin je primarni enzim koji luči želudac. Postaje aktivan u kiseloj sredini i igra glavnu ulogu u razgradnji proteina na manje peptide.
4. Želučano miješanje i pokretljivost:Trbušni mišići ne samo da pomažu kod fizičkog sloma, već također miješaju hranu s probavnim sokovima. Ovo stalno miješanje stvara polutekuću tvar poznatu kao 'himus', koja sadrži djelomično probavljene čestice hrane.
Zatim se javljaju peristaltičke kontrakcije, koje su valoviti pokreti mišića koji tjeraju himus prema tankom crijevu.
5. Apsorpcija:Iako se apsorpcija prvenstveno događa u tankom crijevu, mala količina vode, određenih lijekova i alkohola može se apsorbirati kroz želudac izravno u krvotok.
Kako se hrana kontinuirano miješa i razgrađuje u želucu, postupno se kreće prema piloričnom ventilu, koji je mišićni prsten na donjem kraju želuca. Kada himus postigne odgovarajuću konzistenciju i sastav, pilorični zalistak se otvara, dopuštajući mu da prođe u tanko crijevo za daljnju probavu i apsorpciju hranjivih tvari.
