Trgovački Kuhinja zaštiti od požara Podsjetnik

Nacionalna udruga za zaštitu od požara kod 96 : Standardni za ventilaciju kontrolu i zaštitu od požara komercijalnih Kuhanje operacije ocrtava konkretne preporuke za zaštitu od požara u komercijalne kuhinje . Državnim propisima i lokalnim propisima uspostaviti potrebne pravila zaštite od požara u komercijalnim kuhinjama , koji se može razlikovati po lokaciji . Međutim ,većina državne i lokalne uprave slijediti NFPA je kodove i standarde . Opći Predmeti

termičke opreme koja proizvodi dima ili pare masti moraju biti adekvatno ispuhana ispušni sustav u ispravnom stanju . Sve unutarnje i vanjske dijelove opreme za kuhanje mora biti dostupan za čišćenje . Ispušni sustavi, nape, kanali i masti uklanjanje uređaji moraju zadovoljiti minimalni razmak udaljenosti , koja varira ovisno o specifičnoj vrsti opreme .

Aparati za gašenje požara

komercijalnim kuhinjama su potrebni imati automatski sustav za gašenje požara , kao što su prskalice , kao i prijenosne aparate koji su označeni sa jasnim uputama . Ispušni nape mora biti opremljen sustavom za pranje vodom ili njegov ekvivalent . Nakon automatskog aktiviranja sustava ,goriva i električne opskrbe treba isključiti automatski i zvuk alarma .
Kuhanje Oprema

Sve kuhanje oprema mora biti na popisu laboratorij za ispitivanje , na primjer , UL navedene i ugraditi prema uputama proizvođača . Osim toga , termičke opreme mora biti uređen u skladu sa sustavom za gašenje požara . Deep friteze imaju minimalnu potreba za prostorom u oko i iznad njih , koji se razlikuje ovisno o vrsti okolnih materijala . Oni također moraju biti opremljeni automatskim isključenjem koji napaja se kada temperatura dostigne 475 stupnjeva celzijusa .
Usklađenost

NFPA ne pregledati ili potvrđuje javne kuhinje za poštivanje . Tipično ,glavni požara ili maršal koji jezaposlenik lokalne samouprave jeorgan koji se pregledava i odobrava sve poslovne zgrade na godišnjoj razini za zaštitu od požara . Kazne za kršenje ovisiti o lokalnim propisima i ozbiljnosti povrede .