Sigurnosna politika za kupku - Marie?
Cilj:
Svrha ove sigurnosne politike je ocrtavanje smjernica i protokola za sigurnu upotrebu i održavanje opreme za vodenu kupku u našem objektu, s primarnim ciljem sprječavanja nezgoda, ozljeda i materijalne štete.
1. Pregled opreme:
- Ovlašteno osoblje mora provoditi redovite preglede jedinice s vodenom kupkom kako bi identificirali bilo kakve znakove oštećenja, istrošenosti ili električnih opasnosti.
- Sve neispravne ili oštećene komponente treba odmah riješiti tim za održavanje.
2. Kontrola temperature:
- Pravilna kontrola temperature ključna je za osiguranje sigurnosti hrane i sprječavanje mogućih ozljeda.
- Bain-marie jedinice treba postaviti i održavati na odgovarajućim temperaturama u skladu s hranom koja se kuha ili skladišti.
- Koristite termometre za redovito praćenje i osiguravanje da temperatura vode ostane unutar sigurnog raspona.
3. Pristupačnost:
- Postavite bain-marie jedinice na pristupačna mjesta, dalje od područja s velikim prometom i potencijalnih izvora kontaminacije.
- Osigurajte odgovarajući prostor oko opreme kako biste omogućili siguran rad i održavanje.
4. Ispravno postavljanje posuđa:
- Pazite da pribor za kuhanje ne ostane unutar vodene kupke tijekom rada kako biste spriječili pregrijavanje i nezgode.
- Koristite predviđene držače za posuđe ili mjesta u blizini jedinice za pohranjivanje posuđa kada nije u upotrebi.
5. Razina vode:
- Održavajte odgovarajuću razinu vode u jedinici vodene kupke prema uputama proizvođača.
- Nikada nemojte raditi s jedinicom bez dovoljno vode kako biste izbjegli kuhanje na suho i potencijalnu opasnost od požara.
6. Električna sigurnost:
- Redovito provjeravajte električne priključke, kabele za napajanje i utikače kako biste bili sigurni da su u dobrom stanju i da nema oštećenja.
- Uključite jedinicu izravno u uzemljenu električnu utičnicu kako biste izbjegli preopterećenje krugova i potencijalne električne požare.
7. Rukovanje i transport:
- Kada premještate jedinicu vodene kupke, provjerite je li isključena, izvučena iz utičnice i pravilno ohlađena.
- Koristite odgovarajuću osobnu zaštitnu opremu (PPE) kao što su rukavice i pregače otporne na toplinu kada rukujete vrućim posudama ili poklopcima za kupku.
8. Obuka osoblja:
- Provesti sveobuhvatnu obuku za sve zaposlenike koji će upravljati jedinicom vodene kupke.
- Pobrinite se da su upoznati sa sigurnosnim protokolima, kontrolama temperature i pravilnim postupcima rukovanja.
9. Čišćenje i održavanje:
- Uspostavite redovite rasporede čišćenja i održavanja za jedinicu vodene kupke kako biste osigurali njezinu optimalnu funkcionalnost i higijenu.
- Slijedite smjernice proizvođača za sredstva za čišćenje i tehnike kako biste spriječili oštećenje opreme.
10. Hitni odgovor:
- Razviti i priopćiti postupke hitnog odgovora u slučaju nesreća, požara ili električnih kvarova koji uključuju jedinicu vodene kupke.
- Osigurajte da je u blizini dostupna odgovarajuća oprema za gašenje požara.
11. Vođenje evidencije:
- Održavajte dokumentaciju koja se odnosi na izvješća o inspekciji, dnevnike održavanja i evidenciju o obuci za jedinicu s vodenom kupkom.
Pridržavajući se ovih sigurnosnih smjernica, cilj nam je stvoriti sigurno radno okruženje i spriječiti incidente koji bi mogli ugroziti sigurnost naših zaposlenika i kupaca. Redoviti nadzor, obuka i održavanje osigurat će da naša oprema za vodenu kupku u svakom trenutku radi sigurno i učinkovito.
