Tri različite vrste lipida
riječ " lipida " potječe od grčke riječi " lipos ", koji se odnosi na oba životinjskih masti i biljnih ulja . Sukladno značenju grčke riječi ,znanstveni pojam " lipida " označava takve supstance kao govedine i svinjetine masti i maslinovog ulja . No, tu su i druga dva glavna tipa lipida : komponente stanične membrane nazivaju fosfolipidi i takve tvari kao kolesterol . Masti i ulja
prva vrsta lipida sastoji od masti i ulja . Masti i ulja su slične kemijske tvari . I oni sadrže ugljikove i vodikove atome , s vrlo malo kisika atoma skrivena u središtu molekule . Oba su netopljivi u vodi . No, tu su i dva razlike . Prvo, masti su krutine pri sobnoj temperaturi , dok se tekućina ulja . Drugo , masti se prirodno nalaze u životinjskom tkivu , a ulja se prirodno nalaze u biljnom tkivu . Ljudsko tijelo mast jedobar primjer ove vrste lipida . Masne stanice , koji se nazivaju i masne stanice , pohranite daleko masnoće energiju dok ne dođevrijeme kadatijelo treba , prema " biologije " od strane Campbell , Reece i Mitchell .
Fosfolipide
Fosfolipide nalikuju masti u njihovom kemijskom strukturom . No, dok su masti samo ugljik, vodik i malo kisika u svom sastavu , fosfolipidi su dodatni element fosfora . Dok masti potpuno netopiv u vodi , jedan kraj fosfolipidne molekule privlači vodu , a drugi kraj se odbija vodu , tako da su fosfolipidi su topljivi u vodi nego masti . Fosfolipidi su važne strukturne komponente u tkivima i biljkama i životinjama . Osnovna jedinica biljnog i životinjskog tkiva je stanica , a sve stanice koje su okružene zaštitnim membrane . Fosfolipidi suglavni materijal u tim membranama .
Steroidi
Steroidi imaju složeniju strukturu nego ostale dvije vrste lipida . Svi steroidi imaju isti osnovni kostur : četiri atoma ugljika prstena vezani zajedno da čine jednu cjelinu . Mnogi steroidi su hormoni koji imaju snažno djelovanje na organizam . Testosteron , primjerice , uzrokuje dječaci početi raste bradu kad uđu u pubertet , te u isto vrijeme , to dramatično smanjuje visinu njihovih glasova . Estrogen i progesteron , ženski spolni hormoni , također su steroidi . Poznato je kolesterol isteroida . Ona služi kao strukturna komponenta u tkivima . Ona također služi kao sirovina od kojetijelo donese ostale steroide , kao što je testosteron .
