Razine teških metala u ribama

Ribe su bogate vitaminima i mineralima su potrebne tijelu , uključujući i omega - 3 masnih kiselina i proteina . Međutim , riba je također apsorbiraju teške metale koji kreću iz zraka u potocima, rijekama i morima . Ovi teški metali tada se apsorbira od strane ljudi koji jedu ribu . Teški metali

Prema US Food and Drug Administration ( FDA ) , teške metale kao što su živa dogoditi, naravno, ili može biti dodan na okoliš od strane industrijskog zagađenja . FDA izvještava da su ribe s razine žive ispod jednog dijela na milijun su sigurno za ljudsku prehranu .

Vrste

Istraživači sa Sveučilišta u Cadizu u Španjolskoj proučavao vodu i ribe španjolske Huelva ušća . Huelva -a voda je utvrđeno da sadrže razine cinka , bakra i olova , dok jeriba sadrži cink , kadmij i bakra .
Najvišim razinama

prirodnim resursima Vijeće obrane ( NRDC ) objavio je popis razina teških metala u ribi , s najvišim razinama naći u škarpina , Marlin , tilefish , sabljarke i morski pas .
tilefish

Godine 1978 ,studija FDA naći tilefish u Meksičkom zaljevu nalaze prosječnu razinu žive od 1,45 dijelova na milijun --- 0,45 iznad prihvaćenog sigurnu razinu .
visokim razinama

popis NRDC uključuje morska bas , iverak , konzervirana tuna manje tune , morske pastrve i strijela što sadrže visoke razine žive .

nižim razinama

NRjC potraživanja šaran , Mahi Mahi , grdobina , skate i bakalara imaju niže razine žive , te da su najniže razine naći u butterfish , lignje , Pollock , som , jedini i talapia .