Tko koristi nespretniji
? Spry jeamerički brand biljna skraćivanje vlasništvu Lever Brothers ( sada Unilever ) i najpopularniji između 1930-ih i 50-ih . Brand je stvoren za suparnika Crisco , a sadržavao je popularna radijska voditeljica " Teta Jenny " kao glasnogovornik nespretniji je . Nema više dostupan u Sjedinjenim Američkim Državama , Spry dalje se distribuira na Cipru . Biljna skraćivanje
Prije izuma od povrća skraćivanje , američki kuhari koriste svinjsku mast i maslac za pečenje i prženje . Komercijalni proizvođači hrane htjela profitabilan , jeftin za proizvodnju alternativu koja je bila polica stabilna i marke za reklamne svrhe . Kroz hrdrogenation , zbog čega se ulje u krutom stanju na sobnoj temperaturi , pamučno , soje i drugih ulja može se izrezati na male komadiće i zajedno s brašnom da bi čudan ili oštre pekarskih proizvoda . Za razliku od maslaca ili svinjske masti , biljna skraćivanje je gotovo bez okusa i traje na neodređeno vrijeme bez hlađenja .
Prženje
kuhar koristi nespretniji ( ili biljno skraćivanje ) za pržena piletina ili riba . Kao i masti ,masti čini disanje ili tijesto hrskav i smeđe , zbog svog niskog sadržaja vode . Biljna skraćivanje također je naširoko koristi za duboko prženje u restoranima i kućnim kuhinjama zbog svoje niske cijene i sposobnost da zadrži visoke temperature bez spaljivanja .
Pečenje
pekari koristiti nespretniji ekvivalente u kolačiće za svjež teksture , a pita za nestabilnoj kore . U komercijalnoj pečenje , biljna skraćivanje praktički eliminiran korištenje maslaca i masti u tim proizvodima .
