Kako bi se izbjeglo trovanje histamin
1
kupiti ribu od tržišta ili trgovca imate povjerenja . Uvjerite se u frižideru svoju ribu od vremena kad je zatečen kada je prodao . Histamin ubrzano raste , akoriba nije ispravno hladnjaku .
2
Budite sumnjičavi tuna , srdela i druge konzervirane ribe koja je glup ili čudno u boji ili ima izuzetno oštar vonj nije obično povezuje s plodovima mora . Sva riba , pa čak i malo sira , može biti začinjena s histamina , pa budite na oprezu za bilo ludilo prije i nakon što ga pripremiti .
3
bacite ribu koja ima metalni okus ili opterećen s paprom . Obje ove okusa može bitiznak trovanja histaminom .
4
Pogledajte bilo koju ribu pripremiti , nakon što se skuha . Likvidacije neke ribe s medom - počešljana izgledu mogu biti onečišćene histamina .
5
okus, miris i pogledajte se u švicarskom siru prije konzumiranja velikih količina . Iako rijetko , švicarski sir zagadi histamina tijekom obrade .