Salmonella Povijest
Salmonela jeskupni naziv za 2.500 sojeva bakterija koje se smatraju " gram - negativna , " što znači da bakterije stanične stijenke nisu prožeta ljubičastoj boji ljage gram je mrlja test . Salmonela je u obliku šipke u izgledu , te je povezana s infekcije kod ljudi, životinja i ptica širom svijeta .
Povijesnih ličnosti
Salmonella ima drevne povijesti , a ozbiljnost salmoneloze može identificirati dugi popis onih koji su nestali , kao posljedica zaraze . Salmonela je mislila da potječu barem 323 godina prije nove ere ilik Aleksandar Veliki . Smatra se da je njegova tajanstvena smrt može pripisati bakterije salmonele . Sveučilište Columbia također izvještava da je princ Albert ,suprug kraljice Viktorije , također podlegao salmoneloze u 1861 .
Otkriće
Salmonella je dobio ime po veterinarsko patolog zove Dr. Daniel E Salmon . Losos jediplomirao na sveučilištu Cornell , stjecanja stupnja kao doktor veterinarske medicine u 1876 . Mentorstvom francuskog kemičar Louis Pasteur , losos je bio jedan od nekoliko znanstvenika koji je postavio okvir za bakterijske studijama na životinjama . Međutim ,otkriće salmonele je zaslužan za jedan od lososa laboratoriju pomoćnici 1885 , Theobald Smith .
Tifusa
tifusa jepo život opasne bolesti uzrokovane salmonelom infekcije . Rano dokumentacija povijesnih kolonija čini spominje tifusa izbije koji su poharali populacije . Ove rane pojave može se pripisati nehigijenskim uvjetima života i bakterijske tainting vode i hrane. Kao rezultat toga , tifusa epidemije nisu bili neobični tijekom 1600-tih i dobro u kasnim 1800-ih . Prvo cijepljenje koji je stvoren za borbu protiv salmonele i njegovu tifusa pritisak bio je 1896 . Almroth Wright ,britanski kirurg , izumio cjepivo koje se smatralo da je učinkovit u uništavanju bakterija salmonele . Umjesto toga ,cjepivo je napravio infekcije jači , što uzrokuje tifus da se razvije u novi soj poznat kao " paratifus . " U knjizi " trovanja hranom , politiku i politiku", autor F. Smith objašnjava da su simptomi paratifus su intenzivniji u odnosu na one od tifusa , pogotovo u odnosu na crijevne uzrujan .
Mary Mallon
Mary Mallon jednom je označen kao jedan od najopasnijih žena u Sjedinjenim Američkim Državama . Nažalost, za nju , ona je imuna na bakterije salmonele , a kasnije je otkriveno da jenositelj zaraze . Naziva " tifusa Marije ", rekla je vjerovao da se odgovorni za tifusnog izbijanja u Oyster Bay , New Yorka , u 1904 . Oni koji su ugovoreni u tifusa infekcije su povezani s kućanstvima u kojima je Marija bila zaposlena kao kuharica . Do svoje smrti od simptoma moždanog udara u 1932, nekoliko epidemije su bili povezani s mjestima u kojima je zaposleno Mary Mallon .
Viši
Standardi
s napretkom tehnologije i medicine došao poboljšane načine za izbjegavanje zagađuju izvore hrane salmonelom . Prema Centara za kontrolu i prevenciju bolesti , laboratorijska ispitivanja sada se može koristiti za identifikaciju salmonele i njegovih različitih sojeva , tako da je moguće da se na odgovarajući način liječiti infekciju antibioticima . Viši standardi rukovanja hranom pomoć izbjegla unakrsna kontaminacija , te federalni preporuke pozivajući građane da ne konzumiraju sirove ili nedovoljno kuhanog jaja , meso i perad također su pomogli da se smanji salmonele izbije . Neki zdravstveni odjeli unutar lokalne jurisdikcije također su napravili provokatora testovi obvezna za kuhara koji traže zaposlenje . No , deseci tisuća salmonela bolesti povezanih prijavljuju svake godine u Sjedinjenim Američkim Državama .
