Utječe li kravlje ludilo na stanice krave?
Da, kravlje ludilo, također poznato kao goveđa spongiformna encefalopatija (BSE), utječe na kravlje stanice. To je smrtonosna neurodegenerativna bolest koja pogađa središnji živčani sustav goveda, što dovodi do raznih neuroloških simptoma i konačno smrti.
Bolest je uzrokovana vrstom abnormalnog proteina koji se zove prion, a koji je pogrešno presavijeni oblik normalnog proteina koji se nalazi u mozgu i drugim tkivima goveda. Prioni su otporni na toplinu, zračenje i proteolitičke enzime, što ih čini teškim za uništavanje.
Kada je krava zaražena BSE-om, prioni se nakupljaju u mozgu i leđnoj moždini, što dovodi do oštećenja i degeneracije živčanih stanica. Ovo oštećenje remeti normalno funkcioniranje središnjeg živčanog sustava, uzrokujući različite simptome kao što su promjene u ponašanju, otežano hodanje, drhtanje mišića i na kraju demenciju.
BSE se također može prenijeti na druge životinje, uključujući ljude, konzumacijom kontaminiranih mesnih proizvoda ili drugih materijala koji sadrže zaraženo tkivo. Kod ljudi BSE može dovesti do sličnog neurodegenerativnog poremećaja poznatog kao varijanta Creutzfeldt-Jakobove bolesti (vCJD).
Kako bi se spriječilo širenje BSE-a i vCJD-a, u mnogim su zemljama uspostavljene stroge kontrole kako bi se spriječila uporaba zaraženog mesa i drugih životinjskih proizvoda u prehrambenom lancu. Te mjere uključuju rigorozno testiranje goveda na GSE, ograničenja upotrebe određenih sastojaka stočne hrane te uništavanje zaraženih životinja i njihovih tkiva.
